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正是青椒上市的季节，昨天去超市刚买了一大盒青椒，本来想弄酱椒碟的，后来想想，还是弄了个虎皮尖椒。不过，这青椒一点也不尖，所以不辣。给儿子下饭，吃了一大碗。
估计很多美妈都会弄这个菜，不过，呵呵，还是把做法简单说一下吧，免得只有图片没有内容。
1. 先把青椒洗干净，然后逐个用刀拍一下，青椒表面就会有点裂了，方便在煎的时候，能够入味。
2. 先不要放油，把锅烧热，把青椒先放下去，感觉好像烧烤一样，烤一会，感觉太干，就放一点点油就可以了。慢慢地，椒皮的表面就开始慢慢变得焦了，青椒里面开始变软。
3. 当青椒开始变软时，开始放酱油，如果口味淡的人可以不放盐，因为酱油已经够味了。口味重的人，可以在起锅时放点盐。
4. 再煮一会，等青椒都变软基本上都好了的时候，可以放点醋，个人感觉这样吃起来味道更好。其实再加点老干妈一起也是不错的，不过，刚好家里没有，懒得出去买了。
好下饭的一道菜，超喜欢！
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发表于 2012-6-17 21:33
