小瑶的厨房

面包机做蛋糕成功后，不少朋友来问有没有其它的做法，但我本身很少吃蛋糕，喜欢吃面包多点。哈哈，我老实承认，我怕吃太多蛋糕会吃肥自己了，所以老老实实的啃面包，所以答应出点其它蛋糕就一直拖一直拖，拖到现在，咱的第二个面包机蛋糕总算出来了，暂时先出这一个，还是比较成功的哈！

夏季来了，咱好好的一个春季不怎么掉的头发，又开始哗啦啦的掉了，掉得我的心啊，直颤抖啊，再这样掉下去，估计我50岁就地中海了，所以咱又开始吃芝麻这类补发的材料了，哈，平时不吃，现在掉发了才来吃，是不是有亡羊补牢的感觉啊，不管了，有总比没有强吧，而且芝麻烤熟了吃，是很香的哦，所以，喜欢的朋友都一起做起来，为将来有一头茂密的头发做准备吧！

材料：蛋黄4个，蛋白4个，低筋面粉80g，橄榄油40g，牛奶60g，白砂糖60g，黑芝麻30 g。

做法：1、分开蛋清与蛋黄，用无水无油的盘装好蛋白。

2、打发蛋清，加入白糖，打至拉出弯钩状。

3、蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀。

4、将低筋面粉过筛进蛋黄液里，搅拌均匀至无颗粒状。（以上4步均用打蛋器完成哈！）

5、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

6、将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀由上往下切拌的手法切拌均匀。

7、搅拌好后的面糊加入黑芝麻，再搅拌均匀成比较浓稠状。

8、面包桶用锡纸包住一下，小心包结实，锡纸尽管不要松开接触到面包机底下的烤管，以免烧焦，底部垫一块不沾油纸，再将面糊倒入面包机桶里，轻摔一下面包桶帮助排除面糊里面的大气泡.

9、面包机选择12烘烤程序，烧色为浅色，时间为1小时，然后预热3分钟，再将面包桶放进去，烤57分钟后面包机发出滴滴声响，这时，再调烤色为中色，时间为15分钟，最后为蛋糕上色，烤好后的蛋糕很香很漂亮哦。

10、烤好后倒出来放烤网上放凉后切成小块夹果酱来吃，很软很好吃啊！

小贴士：1、面包机做蛋糕，底部最好垫一块油纸，这样，倒出来的时候会容易很多。

2、其实面包机做蛋糕，整个过程跟一般的蛋糕是一样的，就是时间比较长，总的来说，面包机桶是不粘的，爬高相对比起用非不沾模具要差一点点，但没有烤箱的朋友，选择面包机来烤制，还是可以的。

Tracymama

刚入手面包机的来讨教，为什么要加锡纸呀？就只是桶口那里还是桶外面包起来呀？

monodot

小瑶的厨房

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底火加热,蛋糕就太高温了,所以用锡纸包住桶的外面,这样用来隔住底火