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[ 美味家常菜 ]

培根制作的家常菜

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楼主
发表于 2015-3-20 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
培根是经过腌制、烟熏的猪背或猪背两侧的肉;
食用方法一般是将腌制、烟熏的五花肉冷冻、造型、后切片煎制,
在平底锅用中火利用培根本身的油直接煎, 直到焦黄为止;
煎后的肉具有培根特有的咸香与熏烤香味,非常诱人。
上次在吉之岛十元均一时入手了2包,时不时就用来做菜,不过熏制的东西还是吃少点为好。



培根被酸卜卷

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准备好的材料,培根提前解冻,白萝卜去皮,头尾切掉一点,然后从中间对半切,用刨皮的刀削出薄片,当然你的刀技如果很出众,可以用刀;香菜若干。

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萝卜片先加点盐稍微腌一下,让它出水份并有点味道

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加点苹果醋,腌一下萝卜片,个人很喜欢用苹果醋(不是天地一号那种饮料哦),风味比较独特。

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培根用刀切小块,香菜洗干净去掉根茎,保留整颗不要拆散它

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培根用不粘锅直接煎,不用加油的,它本身就有油脂,煎到双面都有点金黄色

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材料准备好了,就可以开始卷了

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拿一片萝卜片,放上一片培根,然后卷起来

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用香菜绑紧了后装盘即可,直接吃就行。有点酸,有点香很开胃。

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吃喝

本帖最后由 黄狮奶 于 2015-3-20 14:19 编辑

培根土豆泥家里的例牌,经常做来吃,家人都喜欢吃

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先显摆一下,老婆之前种的土豆,新鲜挖出来的自家健康食材,一点肥都没加的,有时候水都没浇,天生天养呀,就在外面买的土豆放久了长芽,直接丢进去种


用厨房称一称,有1斤4两左右不到的土豆

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数一下,2,4,6,8,10.......有几个太小了,没留下来。丢了当厨余去沤肥了

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准备好材料:
培根,土豆,炼奶,马苏里拉奶酪,芝士片,黄油,芹菜末

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先把土豆去皮,然后放高压锅里,压个10分钟左右吧,当然你有时间也可以用蒸的,或者用微波炉高火5分钟

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趁热,把土豆压成泥,这新鲜的土豆压得不够烂,随意,有点颗粒也不错,有口感
加一点盐,加点炼奶进去,增加香味,也有一点甜味提鲜
加一片芝士片趁热捣烂它

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把混合好的土豆泥装盘子里,培根切好了铺上去,撒上马苏里拉奶酪,把一块安佳有盐黄油弄成小块,进烤箱。200度烤至芝士有点焦就行,撒点芹菜末

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吃喝

本帖最后由 黄狮奶 于 2015-3-20 15:03 编辑

肉酱培根芝士意粉

IMG_3941.JPG



家里平时除了大米面粉挂面囤的货多之外,就属意粉多了,至少都会囤1-2包。


材料们都露一下脸
自家栽小番茄,意粉,培根,肉末,鸡蛋,马苏里拉奶酪,批萨草

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小番茄先烫开水,然后一个个去皮(花了我不少时间处理呀)

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然后就熬酱
先把肉末炒一下,然后加入番茄熬到收汁,调味
另外把鸡蛋煎好了切丝

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意粉煮熟来捞起装盘。把培根和鸡蛋丝铺上

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撒上肉酱,撒马苏里拉奶酪

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上面撒点批萨草,进烤箱。200度烤到芝士焦黄

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溜溜吃得可开心了

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高手,我最近喜欢上吉之岛的pizza
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