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美味家常菜

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鱼宝宝BEE

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楼主
发表于 2015-3-25 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

双丸整肉饼材料:咸蛋黄两只，猪前腿肉十元，香菇若干只
先泡发香菇，洗干净，切丝，备用，肉饼剁碎，放蕃薯粉丶豉油，盐，糖拌匀，向同一方向搅拌，至起胶，这样肉饼有嚼劲


psb (1).jpg


咸蛋黄拆开，用水冲洗下摆在碟，像不像两个小眼睛，有木有，大火蒸十分钟，出锅了

psb (2).jpg






psb (3).jpg







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鱼宝宝BEE

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沙发
发表于 2015-3-25 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉碎萝卜丝炒豆芽黄豆牙洗净，把头切掉，备用
胡萝卜去皮，切丝备用
猪肉剁碎，调味，备用

psb (4).jpg


psb (5).jpg



先猛火炒好肉碎，炒的时候稍加一点水，把肉碎炒开炒碎，铲起备用，
油锅爆炒萝卜丝丶豆芽丝，再加豆芽头下爆炒到熟，最后工:把炒好肉碎倒入锅翻炒，炒匀下盐调味，上碟

psb (6).jpg













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huihui1224  还有咸蛋黄冲洗时什么意思，把咸蛋打在碗里，加上水冲？直接打在肉饼上不行吗？  发表于 2015-4-27 11:50
huihui1224  为什么要把黄豆分成两部分来炒？还有肉碎需要腌制吗？用什么腌制  发表于 2015-4-27 11:48
华猪妈妈  天啊，太有心机了，黄豆都剥出来  发表于 2015-3-26 20:19
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-25 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
千章猪肉卷
猪前腿肉剁碎，加油盐拌匀，向顺时针方向不断搞拌至起胶，备用

QQ图片20150325234548.png



豆腐皮，洗净，出水，去豆腥味，铺平，把拌好肉碎薄薄铺上一层，卷起，在卷口涂点鸡蛋液封口

QQ图片20150325234610.png





QQ图片20150325234632.png



卷好后放滚水，蒸锅，大火猛蒸15分钟，关火焗一下，取出，摊凉，一分为三用蚝油丶盐丶糖调味淋在上面

QQ图片20150325234648.png





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华猪妈妈  这个好小朋友肯定喜欢  发表于 2015-3-26 20:20
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A-g-e-n-t

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发表于 2015-3-26 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小沛怡

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发表于 2015-3-26 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个千张掂啊

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鱼宝宝BEE  几 啦  发表于 2015-3-26 11:37
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发表于 2015-3-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害啊，学习了

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鱼宝宝BEE  谢谢支持  发表于 2015-3-26 11:38
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
个千张掂啊

几 啦
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
好厉害啊，学习了

谢谢支持
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维乐乐

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发表于 2015-3-26 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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请问千章边度有得买呀

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鱼宝宝BEE  我用豆腐皮啊，菜市场就有  发表于 2015-3-26 17:02
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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请问千章边度有得买呀

我用豆腐皮啊，菜市场就有
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RYANTAN
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白银长老

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发表于 2015-3-26 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
全部图都XX既..............睇5到......

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鱼宝宝BEE  GOOD,甘你5使饿了  发表于 2015-3-26 17:31
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
全部图都XX既..............睇5到......

GOOD,甘你5使饿了

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RYANTAN  你狠......  发表于 2015-3-26 17:42
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RYANTAN
开心肥师奶

白银长老

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发表于 2015-3-26 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
GOOD,甘你5使饿了

你狠......
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airlea

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发表于 2015-3-26 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
千张买不到啊，有咩可以代替呢？

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鱼宝宝BEE  豆腐皮  发表于 2015-3-26 19:00
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
千张买不到啊，有咩可以代替呢？

豆腐皮
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华猪妈妈
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开国大老

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16楼
发表于 2015-3-26 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
肉碎萝卜丝炒豆芽黄豆牙洗净，把头切掉，备用
胡萝卜去皮，切丝备用
猪肉剁碎，调味，备用

天啊，太有心机了，黄豆都剥出来

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鱼宝宝BEE  姐姐，你无戴眼镜咩，黄豆芽呀  发表于 2015-3-26 22:00
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华猪妈妈
~只是爱吃~

开国大老

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发表于 2015-3-26 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
千章猪肉卷
猪前腿肉剁碎，加油盐拌匀，向顺时针方向不断搞拌至起胶，备用

这个好小朋友肯定喜欢

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鱼宝宝BEE  多谢夸奖  发表于 2015-3-26 22:01
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
天啊，太有心机了，黄豆都剥出来

姐姐，你无戴眼镜咩，黄豆芽呀
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
这个好小朋友肯定喜欢

多谢夸奖
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