焰火玲珑

水蒸蛋-中国人都知道的家常菜，也是每个孩子添加辅食时吃得最多的一样食物。
据说小孩子最好每天能保证一个鸡蛋的供给，有利于脑部以及身体的成长发育。用鸡蛋做成水蒸蛋，就更有利于吸收。我家娃喜欢吃蒸水蛋，我也就经常做水蒸蛋，做好的水蒸蛋配搭各种各样的材料，味道都是一样的好。这次加了瑶柱和少许虾米，味道更显鲜美和营养。

材料：鸡蛋，瑶柱，虾米
辅料：花生油，头抽
做法如下：
1/瑶柱和虾米洗净，再用温水泡软，泡瑶柱和虾米的水留用。
2/鸡蛋打散，加少许盐拌匀。
3/加入温水（包含刚才泡瑶柱和虾米的水，大概比例是鸡液1.5倍左右），再次打散和匀。
4/放好滤网后，慢慢将蛋液注入碗中，撇去泡沫，这次用了盖子，卖相略差些。
5/移入蒸锅中，中火蒸8分钟，揭盖放入瑶柱和虾米，继续蒸10分钟。
6/熄火焖15分钟后取出，淋上熟花生油和头抽，撒上葱粒后即可食用。
附图

焰火玲珑

一直发不上去，老提示有不良字。修改来修改去，把瑶柱改干贝，把虾米改海米，都不行。试了N多，晕菜，蛋羹居然是不良字。

鱼籽与与

😛
来自[广州妈妈网Android版]

鱼籽与与

蛋好嫩
来自[广州妈妈网Android版]

柯楠

我们通常的做法是浸了瑶柱的水用来蒸蛋，瑶柱也会撕成丝，放到蛋里面

猪猪.舜舜

帮顶~

焰火玲珑

   

柯楠 发表于 2016-3-6 16:35
我们通常的做法是浸了瑶柱的水用来蒸蛋，瑶柱也会撕成丝，放到蛋里面

瑶柱大的才撕，这个好小一粒，就没有撕。

一次的震

来看看 顶下贴

羊舌语蕊幻丝

来了，帮你顶贴！