爱下厨的黄小山

有人讨厌秋葵黏糊糊的感觉，其实这种黏蛋白可以保护胃壁，改善消化不良~~而且黏糊糊的多糖是很滋补的，可以锁住体内水分~~所以秋葵是我最爱的素菜之一啦。
吃多了白灼秋葵，来一个秋葵炒牛肉，牛肉嫩滑，秋葵脆爽，又开胃，又下饭，还低脂健康。
话不多说，先来一张~~好吃到转圈圈~

食材准备：
1.牛肉半斤切薄片，放盐、生粉、生抽、黑胡椒粉、油、料酒，腌制半小时。这里我挑的是干水黄牛肉，很有牛肉味~~我已经受够了吃不出牛肉口感的牛肉了。
2.秋葵半斤洗净，侧着切片。
3.姜片几片、葱两根切段、蒜头四粒用刀拍碎、两个指天椒切段（不吃辣的不加）。

先炒秋葵。
锅热油，放点姜片和蒜头、葱段，爆炒秋葵至五成熟，装盘备用。 

再炒牛肉，锅另外热油，放入姜片、蒜头、葱段，爆炒牛肉至五成熟。

最后合炒。
把五成熟秋葵盖在牛肉上，盖上锅盖大火两分钟，开盖放入指天椒爆炒，起锅。

开吃~~再来一张大大大特写，我已分不清是更爱秋葵还是更爱牛肉多一些了。

应应妈妈

看起来不错……美味👍
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心轩嫲嫲

好有食欲！
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爱下厨的黄小山

   

应应妈妈 发表于 2019-6-29 20:30
看起来不错……美味👍

吃起来更不错嘤嘤嘤~~

wenwy

最近秋葵季啊，楼主的这个方很应季！

我爱旗袍

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唔错，学习下做法

恋恋红尘

我也经常这样炒牛肉。
倒是没试过和秋葵一起，改天试试。

广州喜迎门设计

原来秋葵的黏蛋白的这么有用的啊，之前还很讨厌吃呢
不过最近特别喜欢吃了

豬仔包

黄瓜仔炒牛肉更爽

莫紫罗

好好吃的样子啊，很开胃下饭！！！

12月妈妈

这样还会粘粘糊糊吗？

爱下厨的黄小山

   

心轩嫲嫲 发表于 2019-6-30 13:41
好有食欲！

确实好好胃口~

爱下厨的黄小山

   

wenwy 发表于 2019-7-1 10:01
最近秋葵季啊，楼主的这个方很应季！

是啊，白灼、芥末、蒜蓉、炒蛋统统试过了，我好爱秋葵。

爱下厨的黄小山

   

恋恋红尘 发表于 2019-7-2 09:43
我也经常这样炒牛肉。
倒是没试过和秋葵一起，改天试试。

牛肉和秋葵一起炒变得更滑了~和茭白、芦笋这样炒也很好吃的！

爱下厨的黄小山

   

广州喜迎门设计 发表于 2019-7-2 10:08
原来秋葵的黏蛋白的这么有用的啊，之前还很讨厌吃呢
不过最近特别喜欢 ...

滑溜溜的食材都挺养颜美容护胃的，淮山也是~

爱下厨的黄小山

   

豬仔包 发表于 2019-7-2 10:26
黄瓜仔炒牛肉更爽

黄瓜仔是指小黄瓜吗？

爱下厨的黄小山

   

莫紫罗 发表于 2019-7-2 10:53
好好吃的样子啊，很开胃下饭！！！

确实很好吃~~夏天吃负担不会太重

爱下厨的黄小山

   

12月妈妈 发表于 2019-7-2 15:40
这样还会粘粘糊糊吗？

会的呢~~黏黏糊糊的汁液是好东西啊~

爱下厨的黄小山

   

我爱旗袍 发表于 2019-7-2 08:59
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唔错，学习下做法

期待亲的反馈哟~~

gzan

不错，这个做法可以试试。