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[美味家常菜]

酸菜鱼,嫩滑无比,很好吃,非常成功!

 

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最近爱上水煮系列,继水煮牛肉后,再来酸菜鱼,其实酸菜鱼一直都懂做的,只是懒做,最近又爱上了,说说做法:
材料:烷鱼肉10元钱,大蒜切小段,蒜头切片,酸菜鱼配料一包,干辣椒一小把,花椒一小把。
1.烷鱼肉切薄皮,放些清水,用盐,生粉腌,最后放点油。大约腌15分钟。
2.下锅,爆香蒜头,放入配料里的酸菜,炒香后,放入清水,煮开了,调好味道,最后放入鱼片,轻轻用筷子弄散,待水稍微煮开了,马上把鱼和汤倒入大碗里。
3.适当放多点油,爆香干辣椒,大蒜,花椒,吵香后铺在鱼表面,OK,完成了。

其实我发现和水煮牛肉做法一样,哈哈!





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双十节 发表于5楼  查看完整内容

我觉得用鲈鱼或者贵鱼做酸菜鱼也很好吃的,没有小鱼刺,家里的老人小孩都不用吃得小心翼翼,能尽情享受.....

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好好味哦

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我挚爱的酸菜鱼,可惜只会吃,羡慕楼主

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回复 christy13 的帖子

其实做法很简单的,学做一下也好啊,主要是担心外面用的油不知道是什么油呢~~

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我觉得用鲈鱼或者贵鱼做酸菜鱼也很好吃的,没有小鱼刺,家里的老人小孩都不用吃得小心翼翼,能尽情享受.....

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流口水了

MM好厉害哦

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经常做,喜欢吃啊!
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好久没吃了,三更半夜看了真的好饿吖

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回复 双十节 的帖子

下次试一下~~

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回复 queeniess 的帖子

哈哈~~看了我也觉得饿~

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口水那个流啊!酸菜鱼,我的最爱!可惜自己会做酸菜,但不会做酸菜鱼!

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回复 huangqindi 的帖子

不难的,学做下就好了


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鱼片最好加个鸡蛋白下去会滑很多,另外不要竖刀来切鱼片,用横刀片出来,鱼肉不单只更滑,而且不会有刺

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卖相非常好,味道要试一下才可以发言。

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好喜欢啊。。。。。

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曾经做过好多次,只有一次是好吃的,不知怎么弄得鱼片滑滑的
哲哲宝贝

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口水啊
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好美味,值得一试,谢谢
酸菜鱼,嫩滑无比,很好吃,非常成功!
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