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【六月打卡挑战】#16 自制周黑鸭

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发表于 2020-7-6 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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说起周黑鸭,甜辣甜辣加麻麻的味道,总是让人垂涎三尺,欲罢不能。

自制周黑鸭做起来,哈哈,挺有成就感的,就是不够辣不够甜。😄



制作方法很简单,准备好以下材料:

1.鸭翅500g(可以替换为喜欢吃的部位)
2.生抽30g、老抽30g、料酒80g、花椒8g,麻椒4g、干红辣椒15g、冰糖30g、生姜20g、香叶3片。
3.冰水

然后把鸭翅过水去血水,捞起冲洗干净,放入冰水浸泡,这样肉质会更加爽口。

把2里面的所有材料放进电炖锅,再放入鸭翅,用炖汤模式炖1个半小时。



炖的过程中记得翻一翻,搅拌均匀。



收干汁后可以起锅啦~


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谢谢亲的支持
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