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每天午饭都像打仗一样。华哥中午要回家吃饭，饭后让他午睡一下。时间比较赶，所以我下班回家只有半小时的做饭时间，简直忙得不要不要的…
快手豉油王炒意粉:
1，首先烧一大锅水，等水开的时候从冰箱取出食材。
2，水开了，放入两人份的意粉。（食指尖按在大拇指第一个关节上，这个圈圈可以量出一人份的意粉。）水里画圈圈，让意粉全部浸入水里，改中火，定时8-10分钟。不要加盖。
3，在这10分钟里，把红萝卜切细丝，洋葱切丝，芹菜切段。
4，能用筷子夹断意粉，说明意粉煮好了。捞出意粉，打散热气，待用。
5，懒得洗两次锅，先用干净的锅把鸡蛋煎好。锅大火烧热，加入适量油，打入两个鸡蛋，关火，加盖。2分钟就熟了。
6，不用洗锅，直接把红萝卜洋葱丝芹菜下锅翻炒，加入2克盐，先给配料盐味。肉丸子也一起加入，炒到7成熟，倒入意粉。
7，吃得比较清淡，只放两种配料，就是黑胡椒碎和豉油。豉油大约一大勺，因为配料已经有盐味了，只需要调意粉的咸度。
8，把意粉炒热，上色，就可以了。如果意粉太干，可以加一点点水。配菜够多的话，会带有水份的，一般不需要再加清水了。
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来自[广州妈妈Android版] |
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发表于 2021-6-17 12:35
