兜兜有米乐呵呵

广东各地月子餐均以“温热滋补、清淡易消化”为核心，巧用姜、醋、黄酒等食材驱寒，结合肉类、汤品补充营养，同时根据地域物产差异形成独特风格，既传承民俗智慧，也逐步融入现代营养学理念。为什么会来聊这个话题呢？一位广州本地的妹子嫁给了茂名当地人。产后的饮食引起两家人的争议，女方产后的饮食如下:
1：煎瘦肉姜鸡蛋饼
瘦肉切碎加少许盐、一点点生抽抓匀腌5分钟（少调味，减轻肠胃负担）
生姜切碎热锅放少量月子油（山茶油/橄榄油），下姜沫煸香
放入瘦肉，小火慢煎至两面断生熟透，关火即可（不额外加料酒、味精）之后打六七个鸡蛋混后再一起煎，不用放水。2：臭屁醋（产后温和版）
臭屁醋原液加2-3倍清水稀释（降低酸度，避免刺激），放入少量姜片、
加少量猪脚，大火煮开后转小火慢炖20分钟
出锅前加一点点盐调味，不添加任何调味料。吃）

1：茂名月子姜酒鸡（顺产3天后/剖腹产排气后吃走地鸡半只（去皮，取鸡腿/鸡胸肉，减少油脂），切小块焯水去血沫；生姜切厚片（按口味减量，不燥热），备用。
先把客家娘酒/本地甜酒，先用瓦煲盖盖煲一段时间，倒入处理好的鸡，大火煮开后撇去浮油。
转小火慢炖20-30分钟，至鸡肉软烂，出锅前不加盐/仅加极少许盐（产后初期少盐……也可靠酒香提味）。

2：猪脚切块，冷水下锅加1片姜，煮开焯水2分钟，撇净血沫和浮油，捞出用温水冲净沥干（去油是关键)
生姜拍扁，热锅不放油，干煸至姜片微焦发皱（去姜的生水和辛辣，只留温香，产后不燥热），盛出备用；
砂锅中放入煸好的姜、焯过水的猪脚、倒入甜醋大火煮开后撇去表面浮油，转最小火慢炖；
炖40-50分钟至猪脚用筷子能轻松戳透，若加鸡蛋则最后10分钟放入，炖至蛋壳吸满醋香即可；
全程不加盐、不加酱油，靠甜醋提味，若觉得酸度高，可加少许红糖中和（少量即可，避免过甜）。

哪种饮食对我来讲对产妇都是好的。适量吃一些。不要认为我是哪里人，我就必须要按照我那边月子的饮食方式来坐月子。除非南北的饮食差异太大。但双方都是广东人。广东人月子里都是以温热，滋补，易消化为核心，争争吵吵对月子里的女人也是不好的。影响心情。容易引起产后多种毛病。大家认为呢？

来自[广州妈妈iPhone版]