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今日厨房/#酸菜肉沫

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发表于 2026-11-15 09:29 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

主    推:酸菜、炒肉沫
饮食搭配:小米粥、沙丁鱼
食材准备:酸菜、鲜肉、沙丁鱼
调    料:盐、蚝油、酱油、蒜蓉、小米椒
制    作:酸菜是家里的老人家自己腌的酸咸度是刚刚好,简单洗干净些便可以了;热油热锅先把蒜蓉和小米椒炒香,加蚝油、酱油先把汁调出来,再把鲜肉绞成肉沫后直接倒入锅里一直炒,炒到肉有点焦干的样子,便可以把酸菜倒进去一块炒了;因为酸菜是自己腌的,有些干,炒一小会,会加入一些水,再加入一点点盐(如果本身够咸就不需要再加盐)中小火焖到水干就可以起锅了,这样炒出来的酸菜肉沫,鲜香可口,简直是送粥绝佳良品。冰箱里还有没吃完的沙丁鱼,我喜欢直接把头煎掉,反正也不吃,然后,全身抹点盐,平底锅直接煎熟即可,苏香苏香的;也是很好吃的。










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