蓝雨GGDD

   

原帖由 011000339 于 2009-9-27 22:06 发表
念起花胶汤就晒口水，棂主要再接再励呀，我地日日都 入来睇下有无更新嘎

前排屋企有D事，今日开始会努力更新噶啦！
多谢支持！

蓝雨GGDD

   

原帖由 小小猪唛 于 2009-9-27 22:58 发表
好好吃的样

谢谢支持！

恒霖妈妈

　　中意果只鸡呀！令到我想到ＰＰ家的鸡鸡过节等回家吃了！

蓝雨GGDD

   

原帖由 801115 于 2009-9-28 12:34 发表
请教楼主如何选靓花胶?

我D系人地俾噶，，，我自己无买过所以都唔系好识。。
不过听讲，除左大只厚身之外，D颜色要系较黄的且系灯光下面系半透明，闻落要无臭味而且要有海鲜噶香味，甘先系天然噶...
你最好问问其他经常买噶妈妈了。

蓝雨GGDD

   

原帖由 恒霖妈妈 于 2009-10-12 17:14 发表
　　中意果只鸡呀！令到我想到ＰＰ家的鸡鸡过节等回家吃了！

系啊，D鸡肉好弹牙连鸡皮都系爽噶，同市场买D鸡简直无得比。我头先一边写贴一边差D流出口水了
要等元旦再有假先可以再返乡下先有机会整了，，，，要烧柴先得噶~

chunyinao

学习下

蓝雨GGDD

继续上中秋在乡下做的菜：
栗子蒸排骨+自家种青菜+新晒的鲩鱼干

栗子蒸排骨做法：
1.排骨斩件后加生粉、盐、糖、豉油、蒜茸腌一小时以上，已煮熟的栗子削壳切小块备用
2.将栗子均匀藏于腌好的排骨缝中
3.煮饭时蒸熟即可
PS：栗子是中秋晚赏月吃剩的用来蒸了不浪费，呵~~虽然是乱搭，但味道却出乎意料的好，推荐JM们试试。
        青菜嘛，，是自家种的即摘即煮，开水下菜煮熟再放少少盐调味，已经很好食了。
        中秋那天邻家阿叔给了一条超大的刚从鱼塘捉回来的大鲩鱼，当即切片生晒，晒了两日就成图片中噶样了。

[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-10-13 17:20 编辑 ]

蓝雨GGDD

继续上中秋在乡下做的菜：
栗子蒸排骨+自家种青菜+新晒的鲩鱼干

栗子蒸排骨做法：
1.排骨斩件后加生粉、盐、糖、豉油、蒜茸腌一小时以上，已煮熟的栗子削壳切小块备用
2.将栗子均匀藏于腌好的排骨缝中
3.煮饭时蒸熟即可
PS：栗子是中秋晚赏月吃剩的用来蒸了不浪费，呵~~虽然是乱搭，但味道却出乎意料的好，推荐JM们试试。
        青菜嘛，，是自家种的即摘即煮，开水下菜煮熟再放少少盐调味，已经很好食了，餐餐都食一大盆，嘻嘻~
        中秋那天邻家阿叔给了一条超大的刚从鱼塘捉回来的大鲩鱼，当即切片生晒，晒了两日就成图片中噶样了。

[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-10-13 15:38 编辑 ]

蓝雨GGDD

   

原帖由 feihun 于 2009-10-3 23:54 发表
好正啊。。。
收藏

多谢支持！

蓝雨GGDD

。。。。点解我新发噶图无显示噶。。发左N次都5得

蓝雨GGDD

   

原帖由 嫦娥MAMA 于 2009-10-5 22:09 发表
真是好贴，应有尽有

多谢赞赏，以后多多来坐喔！

蓝雨GGDD

   

原帖由 早上的太阳 于 2009-10-6 01:21 发表
终于看晒啦，好长的楼梯啊！
LZ真是一级棒啊！

呢位MM辛苦了！呵~
我只系学住离做的，WM好多高手MM呢，我天天都离学。

新韵

真不错，很喜欢那个冬瓜煲鸡。

蓝雨GGDD

   

原帖由 新韵 于 2009-10-13 15:45 发表
真不错，很喜欢那个冬瓜煲鸡。

谢谢~

点解我睇唔到今日发的图，，，楼上的MM可以看到吗？

蓝雨GGDD

   

原帖由 chunyinao 于 2009-10-13 01:40 发表
学习下

欢迎来坐，WM真是个好地方，大家一齐学习咯。

meedee

真是非常值得收藏的贴子，谢谢贴主的分享！

JunLinMaMa

收藏，等哪天不知吃啥菜时翻出来看看

小k女

好喜欢那个鱼干啊....

我最爱吃的鱼干....蒸肉好好送饭架...

KK妈咪以前成日整离比KK吃架...

还怀念啊

蓝雨GGDD

生鱼球炒胜瓜+生鱼骨瘦肉南北杏苹果雪梨汤

生鱼球炒胜瓜做法：
1.生鱼肉洗净晾干水份后切片(注:切2-3刀不切断皮，最后一刀才完全切断)； 丝瓜去皮切块
   (我买了两条大生鱼共1.3斤，让商家起了肉,肉用作炒，鱼骨用来煲汤)
2.蒜头起锅大火下丝瓜急炒至熟，下小许盐调味，用较大的碟子装起备用
3.姜片起锅大火下生鱼片急炒，下适量盐、豉油、黄豆酱爆炒至熟，铺在丝瓜上面即可

生鱼骨瘦肉南北杏苹果雪梨汤
1.生鱼骨、瘦肉切大块；苹果雪梨去核切薄片；南北杏去衣并浸泡半小时以上
2.少油起锅稍将生鱼骨煎至半熟
3.将所有材料放瓦煲加适量水，大火煮滚后小火煲约1.5小时，下盐调味即可

PS：炒生鱼球是循着儿时的记忆做的，小时候我家养有鱼塘，炒生鱼球是家中的常菜。长大了就很少有得食了，第一次做，虽然样子不是很好，没有炒出那个"球状"，但味道却不错。
        鱼肉炒了吃，剩下的鱼骨煲汤，这个汤很滋润清甜，特适合现在秋风起的日子喝，有兴趣的MM不妨试试这个"一鱼两吃"的组合。