入秋小试--湘菜版猪肚鸡 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-20 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阿牛88 于 2011-10-20 15:08 编辑

如题，LG说很好吃，唯一的遗憾是放少了些姜片，先上图吧，
上做法了，
1.先将猪肚洗干净，这个我就不说了,你懂的
2.土鸡或三黄鸡洗干净，斩成小块，用料酒，白胡椒，盐腌几分钟
3。将鸡放入猪肚肉，记得放姜，去腥味的，用线把猪肚扎紧，嫌麻烦省略
4。将党参，北芪，麦冬，枸杞，玉竹，桂圆，药材洗干净，红萝卜切块，和猪肚一并放入高压锅内，压15分钟左右，
5。把猪肚拿出来，切成块，
6。锅里放油，放入蒜头，姜片，剁椒爆香，放入猪肚炒一会，放盐炒，再放入鸡块，
7。放入汤料和汤一起煮开，转入电磁炉，就可以开吃了。

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煲汤男

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沙发

发表于 2011-10-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由一煲靓汤于 2011-10-20 13:49 编辑

怎么油是红红的???

我做的猪肚鸡汤是白色的(这是网络图片,改天上我自己做的图)

还有胡萝卜

你这是猪肚鸡火锅吧!

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华丽丽的罗小朵

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3楼

发表于 2011-10-20 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问：是猪肚鸡火锅么？

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4楼

发表于 2011-10-20 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一煲靓汤的帖子

正准备自已坐沙发的，哈哈，这是湘菜版的猪肚鸡，哈哈，改良版

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5楼

发表于 2011-10-20 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复华丽丽的罗小朵的帖子

应该可以这样说，哈哈，改良是我擅长的，哈哈

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煲汤男

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6楼

发表于 2011-10-20 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

阿牛88 发表于 2011-10-20 14:05
回复华丽丽的罗小朵的帖子

应该可以这样说，哈哈，改良是我擅长的，哈哈

改良加自己的一些创意,有时候会有不同的味道

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7楼

发表于 2011-10-20 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一煲靓汤的帖子

头像这么快就换啦。

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8楼

发表于 2011-10-20 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一锅都是菜了，旁边竟然还来一盘MS青椒炒瘦肉~~..好强大啊。。爱肉一家，哈哈！
青菜太少了，要是火锅里多点菜式的青菜就更喜欢..话说：你的猪肚在哪买的呢？。我在菜市场比较少见到有猪肚.....超市的不敢买，感觉不新鲜

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9楼

发表于 2011-10-20 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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不是mao似，而是确实是，昨天我妈买少青菜了，哈哈，不过我是爱肉之人，无肉不欢

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10楼

发表于 2011-10-20 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阿牛88 的帖子

那看来....我眼力还不错..竟然猜对了。哈哈~~~爱吃肉才好，才会长胖才会长高..

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11楼

发表于 2011-10-20 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 GZ-HUA 的帖子

嗯，猪肚我们一般在市场买，我们天天买菜，都熟了，一般不会骗我们

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12楼

发表于 2011-10-20 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉改良后的好吃

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13楼

发表于 2011-10-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝影mm 的帖子

哈哈，多谢

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linlin_penny

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14楼

发表于 2011-10-21 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，学习学习

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15楼

发表于 2011-10-21 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好过瘾，改天试试

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16楼

发表于 2011-10-21 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在这个天气吃正好

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17楼

发表于 2011-10-21 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Vitamin木心的帖子

宝贝很可爱哟

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18楼

发表于 2011-10-21 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复幸福晓莹的帖子

试一下吧。

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19楼

发表于 2011-10-21 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ScarlettPoon 的帖子

再冷一点吃，更过瘾呢，

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陽茪丅桔孒樹

桔子树

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20楼

发表于 2011-10-21 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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