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本帖最后由 eat菜叶 于 2017-7-14 09:26 编辑
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食材（三人份）：
1.意大利面
2.厄瓜多尔白虾
3.花蛤（属意白贝，没买到）
4.杏鲍菇（属意蘑菇，没买到）
5.芦笋
6.house白酱（二分之一盒，我买的是十人份的，不过因为快到期，又少煮饭，所以一次落半盒）
7.牛奶 8.黑胡椒粒
（其实食材方面自己喜欢什么就买什么，只要新鲜就可以了，最重要是个酱！）
过程：
1.将每种食材洗干净，切好（花蛤放点盐用水养着去沙、虾要挑虾肠）。
2.水煮意面。水滚落面，觉得软硬度差不多时就可以关火，盖上盖子焗，就像煮西米差不多，不过要注意不要焗太久，不然软趴趴。煮好后捞起分好一份份。
3.煮一锅清水，放块姜片，水滚放花蛤，花蛤一开口就捞起，剔肉（可以买那种冷冻的花甲肉，又或者连壳一起放进下一步。我担心花蛤有沙，而且用平底锅，怕硬壳刮花锅子。）
4.炒食材：放点油（或者牛油），落杏鲍菇，炒几下煸出点水就放芦笋，放点盐，炒几下，放虾，待虾变红，放滚水。水再次滚起，小火，捞起泡沫，放花甲肉。
5.小火，放白酱块，轻轻搅拌让白酱块融化。全融化后关火。
6.关火后 放牛奶（3人到5人的量大概100ml），搅拌均匀后再开小火，待再次滚起，熄火。
7.将酱料食材淋到意面上，撒点黑胡椒碎，开吃~
其实白酱盒子也有教程喔。
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发表于 2017-7-13 12:41
