妈妈网_ehebu

外面买的烧卖不好吃，决定自己做。这也不是我第一次做烧卖，只是觉得有点麻烦，所以很少包。
不过每次做都会备多点料，放冰箱冻着慢慢吃。
这次的配料不多，主要是肉沫、香菇和胡萝卜。
如果能加点玉米粒，青豆、腊肠、墨鱼肠进去，口感会更丰富，会更好吃。
这次家里配料存货不足，所以弄个简单版的，一样味道很赞。软绵的糯米混合了肉沫和香菇的鲜美滋味，让人吃完一个又接一个。

糯米要提前泡至少5个钟，因为要蒸熟，泡得越久越好蒸。

干香菇先泡发，剁碎，备用。泡香菇的水留下来，后面能用上。

肉沫，买了一斤多梅头肉，搅碎，腌制备用。调料比较简单，用了盐，生抽，蚝油，糖和一点十三香调味。

蒸糯米，摊平一点好蒸熟，我蒸了40分钟，算了比较软糯的了。

糯米快蒸熟前，炒配料。
热油锅，加入蒜蓉，肉沫炒香后再倒入香菇和胡萝卜，翻炒几分钟，然后倒入香菇水，再加点盐调味。

糯米蒸熟后和配料搅拌均匀。如果家里有老抽的，最好加点，上色好看。我家没老抽，出品色泽淡了点，但不影响口感。

烧卖皮，买现成的饺子皮来做，省事省心。
包好后再次放入锅中蒸十分钟就可以了。

多包点，放冰箱冷藏，当早餐或是下午茶都很不错。

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月wfj1

我也做燒卖，但我是用电饭鍋煮熟糯米饭，炒好配料，与糯米饭搅拌均匀。配料与你也相似，我会加一些瑶柱碎。因为没有燒卖皮买，只好用饺子皮。做出来的燒卖小了些。
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小韦韦bb

又几唔错啵
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我也做燒卖，但我是用电饭鍋煮熟糯米饭，炒好配料，与糯米饭搅拌均匀。配料与你也相似，我会加一些瑶柱碎。 ...

电饭煲加水煮出来的话比较粘，蒸的话就颗粒分明一点，有嚼头。
我是图省事，用饺子皮做方便很多。😀
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半个西瓜的日常

下次也试试哈

小多多MM

看着就想吃
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月wfj1

   

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电饭煲加水煮出来的话比较粘，蒸的话就颗粒分明一点，有嚼头。我是图省事，用饺子皮做方便很多。😀 ...

饺子皮做的，太小了。没办法没燒卖皮卖。上海市场卖饺子皮的档口有烧卖皮卖。
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eika

做得真漂亮
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饺子皮做的，太小了。没办法没燒卖皮卖。上海市场卖饺子皮的档口有烧卖皮卖。 ...

对，比较小，一个两口就吃完了。😀
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做得真漂亮

这次做得还算随意了，第一次做的时候是很认真按教程来学的，认真做的时候更好看。😜
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