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有时候逛超市的时候，会买那种一包包的剔骨鱼，也不去看叫啥鱼，反正没骨的都买过，因为，那玩意儿做水煮鱼或酸菜鱼，巨省事；处理过的鱼片，没有骨、不柴、不腥，买回家，简单腌一下就可以了，方便得不得了。

材料：包装鱼肉（这次用的看了一下，叫鲷鱼）、素配菜、干辣椒、蒜蓉、葱白、姜、火锅底料
制作：鱼肉用盐、胡椒粉、玉米淀粉、姜葱水抓抓，再倒点油封腌着；热锅热油先煸香一下干辣椒加蒜蓉，加入火锅底料（是发现这玩意儿真的是百搭，麻辣烫也是可以用）加入煮开的清水小火煮上个一两分钟，把杂料用捞勺捞干净些，喜欢味重些的可以加点盐，把喜欢的配菜先倒进去煮好捞起备用，我这次加的是豆芽、豆腐、豆皮；然后，倒入鱼片，大火煮开连汤带肉倒入素菜里，撒上一把蒜蓉、干辣椒、葱段，热锅热油淋在上面，整个菜就做好啦，料足肉鲜的，可送饭啦！

来自[广州妈妈Android版]