如意吉祥

下班在家安排一顿家常晚餐，重头戏就是亲手揉的番茄肉丸汤。先把猪肉剁成细腻肉末，加少许调料反复搅拌上劲，这样肉丸口感紧实弹牙。锅里清水烧开，转小火，取肉馅捏成一个个小圆丸子下入锅中。等待肉丸浮起的时候，放入番茄一同熬煮，酸甜汤汁慢慢融入汤里，最后撒上香菜提香。另一边处理西兰花，沸水焯熟，搭配香菇肉片简单翻炒；再来一道青椒香干炒肉，荤素搭配刚刚好。手工肉丸吃起来和外面买的完全不一样，肉质鲜嫩，没有多余添加剂。番茄汤底酸甜开胃，一口汤配上肉丸特别治愈。简简单单两道小炒配上一锅热汤，食材新鲜，做法朴实。不用复杂技巧，用心做好每一餐，平凡日子里的烟火气，最抚慰人心。

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