粤月妈

可以做梅酱鸭子吗？冰箱里正好有半只鸭！可不知道怎么做怕做得不好浪费材料！我们家都是偏麻辣的四川口味做得多，酸甜口味的做得很少！谢谢会做的ＪＭ不吝赐教！

毅妈妈

ZHEN镘鱼。

白白嘀～～～

我就是做鸭子的，还可以做排骨

粤月妈

白白嘀～～～:
我就是做鸭子的，还可以做排骨

老大，你还没有告诉俺具体怎么做呀！

白白嘀～～～

鸭子的：鸭肉飞水， 炒锅内放油爆香姜蒜豆豉，放入鸭子，加酸梅、料酒，老抽，加水，大火煮开后，小火炖至鸭肉烂，再加盐和糖调味，好了。

排骨的：排骨炸过（不炸也行），炒锅爆香姜蒜，放入排骨翻炒，加点酒爆一爆，放一点糖和盐、生抽调味，再加水盖锅煮15分钟左右，加酸梅酱，试口味再加糖盐。

粤月妈

白白嘀～～～:

鸭子的：鸭肉飞水， 炒锅内放油爆香姜蒜豆豉，放入鸭子，加酸梅、料酒，老抽，加水，大火煮开后，小火炖至鸭肉烂，再加盐和糖调味，好了。

排骨的：排骨炸过（不炸也行），炒锅爆香姜蒜，放入排骨翻炒，加点酒爆一爆，放一点糖和盐、生抽调味，再加水盖锅煮15分钟左右，加酸梅酱，试口味再加糖盐。

谢谢认真负责的版主同志，俺已经用纸记录下来了，晚上回家就实践！

白白嘀～～～

我平时买酸梅鸭的时候总是叫店主多给我一包酸梅酱，过几天就用这包酸梅酱炒个排骨，加点青椒，好吃极了

2006bb

白白嘀～～～:

鸭子的：鸭肉飞水， 炒锅内放油爆香姜蒜豆豉，放入鸭子，加酸梅、料酒，老抽，加水，大火煮开后，小火炖至鸭肉烂，再加盐和糖调味，好了。

排骨的：排骨炸过（不炸也行），炒锅爆香姜蒜，放入排骨翻炒，加点酒爆一爆，放一点糖和盐、生抽调味，再加水盖锅煮15分钟左右，加酸梅酱，试口味再加糖盐。

 

好味

广州猫猫

白白嘀～～～:

鸭子的：鸭肉飞水， 炒锅内放油爆香姜蒜豆豉，放入鸭子，加酸梅、料酒，老抽，加水，大火煮开后，小火炖至鸭肉烂，再加盐和糖调味，好了。

排骨的：排骨炸过（不炸也行），炒锅爆香姜蒜，放入排骨翻炒，加点酒爆一爆，放一点糖和盐、生抽调味，再加水盖锅煮15分钟左右，加酸梅酱，试口味再加糖盐。

不错！学习。。。。哪天也做做~小白我真崇拜你哇！！！！！