鲈鱼在165楼，第9页 很多人发愁家里的锅不够大，放不下整条的鱼，这个方法可以教你怎么用小锅蒸煮整条鱼
Constantly increasing.....
第一个.菊花茄子 这几道菜都是以蒸的手法来做的，这样营养才不容易被流失，给宝宝吃的食物不仅要外形好看更要美味营养。
先来说说茄子吧！茄子不但营养丰富而且好吃，茄子的做法很多，有炒，焖，红烧，这些做法都很好就是油
多，不过茄子不容易做（对于我来说），但是给宝宝吃的我想还是少油的好。所以这道菊花茄子不但少油而
且用蒸的做法，很是不错，连平常不喜欢吃茄子的PP都说好吃，更没说爱吃茄子的儿子了。
制作步骤：1。先把茄子切段（3-5厘米）就行
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再这样横竖切，但不要切断, 这时可以在茄子的两边放根筷子，这样刀碰到筷子就不要往下切了。
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在茄子上洒些盐放一会，先处理料，肉馅和姜蒜拌在一起，加上些油和生抽
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码放好，上锅蒸了
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蒸上3-4分钟，花就会开了
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这时再放上肉馅，再蒸上10分钟，如果想吃软些就加多2分钟熟了
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另起锅，加些油和生抽倒下去就行。
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现在可以出锅了
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再来看一张我宝的吃相就知道好不好吃了。
另一个菜：美味花形千层卷
所有材料：胡萝卜，芹菜，木耳，
香菇，肉馅，加上盐，油和生抽一起搅拌就OK
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准备好材料开始动手了，把料码平在豆皮上，放上大葱，胡萝卜和芹菜
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码放好卷起来，卷时要卷紧些，这样出来不容易散
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[上锅蒸了，这是蒸出来后
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切好码放好，放出花形就行，宝宝见了特别高兴，他觉得特别漂亮
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再来看一张我宝的吃相就知道好不好吃了。看着宝那么爱吃，我非常开心。
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这两道菜都非常适合宝宝吃，混素搭配，营养均衡，嘻嘻！妈妈们也可以自己动手试试，真的不错哦！
香橙盅
这次做的是一个甜品,用了鲜橙和鸡蛋,是维生素和蛋白质的完美结合,制作还是使用中火蒸的方法,
有效的保留了材料的营养成分.加上其外观非常吸引宝宝.
上个成本图先!
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接下来是制作步骤: 1. 挖皮(为了宝宝要用心挖哦) 2.搅拌橙肉 3.打蛋(打蛋时候要同一个方向,然后用筷子
顺同一个方向轻轻搅拌,这样可以弄走果汁在料理机搅的时候混进的空气) 4.上锅蒸(记得要中小火,大概是最
大火的三分一吧,这样做是避免营养的流失,同事也避免滑蛋里产生气泡) 5.出锅 6.吃
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继续看
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来看看成品图
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大家来问问宝宝就知道好不好吃啦,哈哈.
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解释一下:
橙子为芸香科植物香橙的果实，原产于中国东南部，是世界四大名果之一。国内最好最好的橙子属广东廉江红橙，但由于经营管理的原因，目前最出名的是江西赣南三百山脐橙.橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质,能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。
这道甜品是维生素和蛋白质的结合,再加上橙皮的利用,简直是绝配啊.在加上合理的烹制方法,有效的保留的材料的有效成分,对宝宝非常有益的.
[ 本帖最后由 野露 于 2010-2-3 18:04 编辑 ]
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发表于 2010-1-20 16:48
帮顶，上这么多图，打开好慢啊，LZ有时间整理一下，把它们组合一下吧，我看完这图都要好几分钟啊
想问一下LZ,千层卷裹着肉的那个是什么皮呀?
