sammi992

想弄蒜容蒸虾，但虾活泼乱跳，我不知怎么洗，怎么来开边啊，不好意思本人比较胆小，该不是要弄死虾再搞吧，大家来支支招吧~

[ 本帖最后由 sammi992 于 2010-5-13 09:40 编辑 ]

jennyxgc

拍一下脑袋，把它弄晕过去就不跳啦。。哈哈。。

妞妞是胖妞

呵呵，再从后背切开一道口，做香辣虾可入味了

sammi992

   

原帖由 jennyxgc 于 2010-5-11 14:31 发表
拍一下脑袋，把它弄晕过去就不跳啦。。哈哈。。

每一只都拍，那不是要拍很久，我上次是用开水烫一下就死掉了，但我觉得可能是这样搞得不好吃了，好腥

慧MM

活活的拿来剪背抽肠子就可以了

独生女

装进保鲜合,放冰箱急冻一会再拿出来

将来会是好妈咪

我都是啊~~哈哈,志同道合啊~~最怕活蹦乱跳的活鱼虾啦~~不过,我做虾仁馅的饺子时,是把虾放到保鲜盒里,然后放冰箱急冻格里,冻死了,再解冻来搞的~相当麻烦,不过对我来说也没别的办法啦~

将来会是好妈咪

哈哈,你好厉害呀~~崇拜中.....

sammi992

   

原帖由 mmchristy 于 2010-5-11 15:14 发表
直接倒进开水

原来也有人是这样做的 ，我有时在想我干脆买死虾算了，一般都是刚刚死的

飞飞feifei

来学习的

sammi992

   

原帖由 将来会是好妈咪 于 2010-5-11 15:12 发表
我都是啊~~哈哈,志同道合啊~~最怕活蹦乱跳的活鱼虾啦~~不过,我做虾仁馅的饺子时,是把虾放到保鲜盒里,然后放冰箱急冻格里,冻死了,再解冻来搞的~相当麻烦,不过对我来说也没别的办法啦~

呵呵~原来可以用这种方法

jennyxgc

我喜欢吃白灼虾，烧开水后将活蹦乱跳的虾倒进去盖好锅盖，水再次烧开就可以关火了，很鲜甜哦。。

lll888

用开水烫一下

点点妈2009

不懂！！！

勇儿妈

好可怕，我也好想做开边蒜蓉蒸虾，可是和楼主一样不敢活生生的上剪子

zy2008

放冰箱急冻，冻晕了 就好弄

sammi992

看来比较多人是采取冻死的作法

miin

我觉得冻晕是最好的方法，虾肉更爽，然后再剪开虾背，把蒜蓉搅碎调味铺在虾背就OK。

mini_101

我通常都是衬D虾生鸥鸥的时候用剪刀开边，简称生剐 ；如果是剥壳我就丢落急冻雪硬再解冻，又靓又快又方便

月MM

我也害怕，要是弄蒜蓉蒸虾，我会让老板帮我“开边”先。有时候煎鱼 给鱼抹盐 那鱼动下我就吓一跳。