gzdorothy

最近妻性大发，爱上妈妈网的——我家厨房，也开始学人家整翻两味，今天学习弄的是紫薯糯米糍，网上教是用紫薯做的，但我想试多唔同的口味，所以用了两种不同的薯，不过个人感觉还是紫薯的味道会好些。我还加了香蕉，不过放太少了，没什么味道，下次放多几只。这是这个紫薯糯米糍所需要用到的材料。
1．
紫薯2条
2．
香蕉1根
3．
糯米粉400g（我没用完，好像还剩100g）
4．
砂糖、椰蓉（椰蓉一德路有售，10元/斤，我买了半斤，可以用好几次了）

做法：
1．首先，将紫薯蒸熟，去皮，因为要做馅，一边用勺子碾压一边加糖（甜淡随各位的口味）把紫薯碾压成泥后放一边备用。也是用同样的方法，把香蕉压成泥，不过香蕉我就没加糖了，怕太甜。

馅同香蕉最后压成这样。
2．然后捉一小块，把它搓圆，放在碟里，等会用来作馅用。
3．装一碗开水，在上面放三颗冰甜（喜欢甜的，可以多放一些），等会是用来和糯米粉的。
4．为了防止做好的糯米糍粘碟，不好清洗，可以在碟上擦些油，可能是我放的油太少了，最后还是有点粘的，不过也可以在碟上倒些糯米粉。
5．先倒一小碗糯米糍到小碗里，这个是在包糯米糍时，如果太粘粉时，可以捉一点，在手上擦一擦，再包。
6．先倒一些糯米粉到大盘里，然后把刚才压好的香蕉也倒进去，然后再慢慢加水，再加粉，然后慢慢的，慢慢逐次地加水和粉，把它们和在一起，直到盘光、粉光、手光。
7．然后捉一块糯米粉，把它压平，把馅包进去，然后搓圆，放进碟里。
8．先煮开水，然后放进去蒸，大约8分钟，不要蒸太久，否则会糊成一堆，如果不知到它到底熟了没有，可以用牙签挑两个糯米糍之间的粉，看一下还有没有白粉。
9．蒸好后，拿出来，稍微晾凉，然后就要趁热，把糯米糍夹起放在椰蓉堆里打滚。
最后就变成美味可口的糯米糍了。

baby-hk

}}}]]

小镁妈妈

想吃

seasee

想吃，少了大图的诱惑