go 回复: 31 | 浏览: 6213 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[美味家常菜]

与橙花相偎依——葛粉脐橙糕(又是一年脐橙季) ...

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码

IMG_8436.JPG


2012年12月21日,冬至也好,末日也罢,都要美美的过好这一天。

不知不觉又一年了,刚收到老大的朋友寄到的正宗脐橙,自从三年前他朋友知道我们喜欢吃脐橙后,每年的脐橙季,都能够收到一箱子新鲜脐橙。


IMG_8463.JPG



话说江西脐橙是很容易辨认的,个头小,皮软,肚脐眼也不是很大,我特别懂分辨是不是正宗货,而方法也特别简单,就是手剥。

先洗净脐橙和双手,把橙子用掌力轻软按压,这样做就算是给橙子暖身,等下剥皮时更容易。按压得差不多了(约2-3分钟),可以切掉顶端或用手瓣开,然后顺着橙皮就可以很轻易地把皮剥开的,再把皮下的白色部分撕干净,中间一分,就可以吃到干净的橙子。


剥橙子.jpg



新鲜的江西脐橙是没渣的,市面上买的脐橙大多打了防腐剂,吃起来有味道,新鲜脐橙虽然不至于摘下来马上吃到,但是新鲜的味道就是不一样,一吃就品出来的,尽管有时不会特别甜,但肯定不酸。

由于寄运过程的破损,我挑了2-3个稍有些微破皮的,做了个脐橙糕,其实本来是想试试葛粉怎么做出像和果子那样的甜点的,看来我还是要研究更多,还没有完全摸透葛粉的用法,就是这个自创的水果糕,味道大好,新鲜的水果配上清热降火的葛粉,感觉很清新。


材料

脐橙2-3个,葛粉125克,砂糖100克,水约500ml


IMG_8309.JPG






IMG_8480.JPG




做法

1、脐橙去皮留肉。

2、葛粉放锅内,用稍许冷水化为稀薄糊状。

3、加入砂糖。

4、加入适量的水,调均匀。

5、用小火缓慢加热,边搅拌边让葛粉溶化。

6、葛粉变透明状后,加入橙肉入拌均。

7、容器底铺一层橙肉(可铺可不铺),倒上葛粉橙肉糊,抹平。放冰箱待冷却即可。



过程1.jpg




过程2.jpg




IMG_8448.JPG




IMG_8477.JPG




葛粉有清热下火功效,橙子含丰富VC,做成甜点,可以让无味的葛粉更好入口。

回帖推荐

双十节 发表于8楼  查看完整内容

吃起来会像马蹄糕吗,还没用葛粉搞过东西......

点评

双十节  吃起来会像马蹄糕吗,还没用葛粉搞过东西......  发表于 2012-12-21 14:04

Rank: 20Rank: 20

帖子
4984 
经验值
25207  
注册时间
2007-10-1 
第一次见这种糕

点评

多多比  放心,绝不是切糕。哈  发表于 2012-12-21 13:27
牛牛妹

硕 士

Rank: 20Rank: 20

帖子
5401 
经验值
28978  
注册时间
2009-3-18 
BB生日
2010-10-04
第一次见这种糕

点评

多多比  恩,因为是我混搭的。  发表于 2012-12-21 13:44

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
1781 
经验值
3223  
注册时间
2012-11-6 
不错很好的搭配

点评

多多比  谢谢支持哦  发表于 2012-12-21 13:45

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 


   
第一次见这种糕

恩,因为是我混搭的。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 


   
不错很好的搭配

谢谢支持哦

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
991 
经验值
5186  
注册时间
2012-12-14 


   
2012年12月21日,冬至也好,末日也罢,都要美美的过好这一天。

不知不觉又一年了,刚收到老大的朋友寄 ...

吃起来会像马蹄糕吗,还没用葛粉搞过东西......

点评

多多比  不像,更软,不能成型啊  发表于 2012-12-22 11:52

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 


   
吃起来会像马蹄糕吗,还没用葛粉搞过东西......

不像,更软,不能成型啊

点评

双十节  好吃吗,会黏牙不.....不然把老人家的假牙黏出来就死了,O(∩_∩)O哈哈哈~  发表于 2012-12-22 11:56

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
991 
经验值
5186  
注册时间
2012-12-14 


   
不像,更软,不能成型啊

好吃吗,会黏牙不.....不然把老人家的假牙黏出来就死了,O(∩_∩)O哈哈哈~

点评

多多比  葛粉还好不是糯米粉,假牙的还是要小心些为好。  发表于 2012-12-22 17:50

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 


   
好吃吗,会黏牙不.....不然把老人家的假牙黏出来就死了,O(∩_∩)O哈哈哈~

葛粉还好不是糯米粉,假牙的还是要小心些为好。

Rank: 20Rank: 20

帖子
6256 
经验值
26809  
注册时间
2008-10-5 
BB生日
2010-11-10
你是我的偶像,首页留 名

点评

多多比  MM好可爱,我都是随心而做的,没什么技巧和经验,你喜欢对我来说就很感谢了。  发表于 2012-12-27 21:06

Rank: 20Rank: 20

帖子
6256 
经验值
26809  
注册时间
2008-10-5 
BB生日
2010-11-10
从夏天就说要做那个豆腐芝士蛋糕的,结果夏去冬来,偶还没下手,对不起师傅

这周尽量做个蛋糕试试吧

点评

多多比  大冷天的,吃冻蛋糕有些凉了,还是烤或蒸的,暖些,豆腐蛋糕留着2013年吧。  发表于 2012-12-27 21:07

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 


   
你是我的偶像,首页留 名

MM好可爱,我都是随心而做的,没什么技巧和经验,你喜欢对我来说就很感谢了。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 


   
从夏天就说要做那个豆腐芝士蛋糕的,结果夏去冬来,偶还没下手,对不起师傅

这周尽量做个蛋糕试试吧 ...

大冷天的,吃冻蛋糕有些凉了,还是烤或蒸的,暖些,豆腐蛋糕留着2013年吧。

Rank: 20Rank: 20

帖子
6256 
经验值
26809  
注册时间
2008-10-5 
BB生日
2010-11-10
回复 多多比 的帖子

嗯,你太有才了
我改天试一下用马蹄粉来做,做好向你汇报哈.

点评

多多比  我是瞎搞的,想到什么做什么。马蹄粉的凝固力更好,应该不错的,马蹄糕里加水果一定很好吃,这个提醒真不错。  发表于 2012-12-28 12:44
滔滔妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
822 
经验值
4660  
注册时间
2010-2-20 
BB生日
2010-05-25
这个混搭的貌似还挺新鲜,但是。。。。这个葛粉好像不是纯正的,。。。

点评

多多比  滔麻麻,如何看出来的,是在杭州买的,是冲泡的那种,还是五年的葛粉,教我如何辨别?  发表于 2012-12-29 19:57

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2189 
经验值
11896  
注册时间
2008-11-21 


   
这个混搭的貌似还挺新鲜,但是。。。。这个葛粉好像不是纯正的,。。。 ...

滔麻麻,如何看出来的,是在杭州买的,是冲泡的那种,还是五年的葛粉,教我如何辨别?
滔滔妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
822 
经验值
4660  
注册时间
2010-2-20 
BB生日
2010-05-25
回复 trjuan 的帖子

其实我也只是猜的,一般是正的葛粉,要数新葛粉的功效比较好,而且葛粉一般不可以冲就可以喝的,都是要煮的,因为葛粉本身是生的。二、旧葛粉(是指年数比较久的),煮出来是稀的,加再多都不会糊的。三、就算是糊,也不会像你图片上的那种像浆糊的那种糊。
其实葛粉一般是自己磨出来的才是最正的,因为一般买的都不是正的,因为葛粉一个多工,二个麻烦,三个成本也不算便宜(虽然不会太贵),所以一般市面上卖得一般是杂粉扣的,或是木薯粉。所以还是自己做比较好的啦。
以上只是我的个人见解,如有不妥之处,请多多包涵啊~

与橙花相偎依——葛粉脐橙糕(又是一年脐橙季) ...
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部