自制太妃糖儿时的味道终于找到了 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-1 03:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由心情饼干于 2014-1-16 12:39 编辑

太妃糖，终于都完成了，熬制-冷藏-切块-包装，其实很简单，就是过程有点复杂，儿时的味道太棒了！外面的太妃糖再也吃不出这种味道并且用料也让人担忧，过年的喜糖这下有了！

用料：淡奶油125克，炼乳105克，牛奶25克，糖105克，水怡45克，蜂蜜15克，把所有的材料都倒进锅里，最好是不粘锅才不会焦，开大火烧开，要记得不停搅拌，沸腾后转小火，继续不停搅拌，当心不别烫到手，大概15到20分钟，所有材料变浓稠，看沸腾起来不是泡泡是一个个的小坑就差不多可以关火了。然后往烤盘里铺上油纸便于脱模，这一份差不多做六寸模的量，把熬好的糖料倒入模，放凉，冷藏一小时左右，变硬就可以切割分块包装了！

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回帖推荐

煜煜妈819 发表于2楼查看完整内容

过程？

嘉B妈咪发表于17楼查看完整内容

材料很简单，就是砂糖，淡奶油，水怡，喜欢咖啡味就加咖啡粉，朱古力味就加可可粉，网上都有得卖。

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沙发

发表于 2014-1-1 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心情饼干的帖子
&lt;span style=&quot;background-color: white; &quot;&gt;太妃糖，终于都完成了，熬制-冷藏-切块-包装，其实很简单，就是 ...

过程？

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心情饼干做法已经上传了哦！发表于 2014-1-16 12:39

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3楼

发表于 2014-1-1 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做的？

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心情饼干做法已经上传了哦！发表于 2014-1-16 12:40

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小曦宝贝儿

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4楼

发表于 2014-1-1 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求过成

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心情饼干做法已经上传了哦！发表于 2014-1-16 12:40

心情饼干迟点上配方发表于 2014-1-16 12:31

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5楼

发表于 2014-1-1 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手巧的麻麻

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心情饼干过奖啦发表于 2014-1-16 12:31

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6楼

发表于 2014-1-1 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做的？

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心情饼干做法已经上传了哦！发表于 2014-1-16 12:40

心情饼干过程很简单的发表于 2014-1-16 12:31

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你不会发现我难受

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7楼

发表于 2014-1-1 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做的？

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心情饼干其实过程很简单的发表于 2014-1-16 12:30

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8楼

发表于 2014-1-1 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，美妈好厉害啊

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心情饼干谢谢发表于 2014-1-8 20:46

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9楼

发表于 2014-1-8 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好呀不错怎么做的呢

很简单的，有时间上过程

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10楼

发表于 2014-1-8 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，美妈好厉害啊

谢谢

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11楼

发表于 2014-1-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做呢？好期待做法。

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12楼

发表于 2014-1-9 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

君君的方？

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脆响杏仁饼

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13楼

发表于 2014-1-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这糖纸够专业的

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14楼

发表于 2014-1-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问哪里买到做这些糖的材料啊

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心情饼干某宝都有材料卖哦发表于 2014-1-16 12:30

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15楼

发表于 2014-1-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sam_huang 发表于 2014-1-16 08:54
请问哪里买到做这些糖的材料啊

材料很简单，就是砂糖，淡奶油，水怡，喜欢咖啡味就加咖啡粉，朱古力味就加可可粉，网上都有得卖。

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16楼

发表于 2014-1-16 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问哪里买到做这些糖的材料啊

某宝都有材料卖哦

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17楼

发表于 2014-1-16 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好呀不错

味道超好

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18楼

发表于 2014-1-16 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，支持亲

谢谢

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19楼

发表于 2014-1-16 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做的？

其实过程很简单的

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