【嫩滑香肉】啤酒薯仔炆鸭 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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午后红茶。

茶茶

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楼主

发表于 2015-7-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由午后红茶。于 2015-7-6 17:05 编辑

啤酒薯仔炆鸭

啤酒5.jpg

建议用菠萝啤（甜度够嘛）

啤酒7.jpg

喜欢辣的可加些辣椒呀、紫苏进去更惹味！

啤酒2.jpg

材料：番鸭、广氏菠萝啤酒、蒜片、姜片、薯仔、洋葱、葱。
做法：
1、鸭洗净抹干下锅走油，砍件备用；
2、热油锅把蒜、姜爆香，下鸭肉翻炒一两分钟，下薯仔，倒入啤酒和少许生抽煮开，转中慢火加入洋葱煮至收汁；
3、上碟前下点盐调味加入葱。

啤酒鸭1.jpg

看着没酱汁，其实酱汁都被鸭肉吸收了呢~

啤酒3.jpg

用的是个头较小的薯仔（土豆）色泽金黄，口感较粉，甜度也好。

啤酒4.jpg

看着这焖锅腻么？人家大叔跟小红茶边吃边喝着菠萝啤酒不知多清爽呀
夏天也来个啤酒薯仔焖鸭吧~下饭也下酒

啤酒6.jpg

点评

sharpiris 流口水哇。。。发表于 2015-7-7 15:26

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沙发

发表于 2015-7-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭和土豆，有够意思的哦。

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3楼

发表于 2015-7-6 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不知道鸭肉吸收了这些味道之后会是什么味道呢。。。。。没吃过。。只能一层层想象了。。番鸭、广氏菠萝啤酒、蒜片、姜片、薯仔、洋葱、葱。。

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开心小牛妈

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4楼

发表于 2015-7-6 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆几时放啊？怎么没说呢？

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午后红茶。

茶茶

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5楼

发表于 2015-7-6 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复开心小牛妈的帖子

把鸭肉翻炒一两分钟后就可以下薯仔

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6楼

发表于 2015-7-6 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啤酒鸭超好吃的，不过我家是湖南菜的做法，放一整瓶普通的啤酒，放很多大蒜粒，超香超好吃的。

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小咕噜

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7楼

发表于 2015-7-6 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃

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午后红茶。

茶茶

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8楼

发表于 2015-7-7 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小爷不忘的帖子

试下就知道

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9楼

发表于 2015-7-7 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个感觉不错，收藏了，感谢感谢！

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脆响杏仁饼

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10楼

发表于 2015-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊。

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11楼

发表于 2015-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭子要过水焯一下吗

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12楼

发表于 2015-7-7 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吸引哦。
来自[移动wap版]

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13楼

发表于 2015-7-7 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啤酒鸭超好吃的，不过我家是湖南菜的做法，放一整瓶普通的啤酒，放很多大蒜粒，超香超好吃的。

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14楼

发表于 2015-7-7 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享、学习了。
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康小鱼

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马上有钱

15楼

发表于 2015-7-7 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人，看得我好想吃

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午后红茶。

茶茶

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16楼

发表于 2015-7-7 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复俊杰姨妈的帖子

走油后就不用焯了

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午后红茶。

茶茶

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17楼

发表于 2015-7-7 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复华浔品味装饰的帖子

15~20分钟

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18楼

发表于 2015-7-7 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复午后红茶。的帖子

我也喜欢土豆炆鸭，但放紫苏更惹味。

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19楼

发表于 2015-7-7 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃哦哦。

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彩虹爸轩轩妈

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20楼

发表于 2015-7-7 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家最爱吃了，特别是现在这么热的天气，吃这个重口味的好下饭呀。

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【嫩滑香肉】啤酒薯仔炆鸭

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