爱下厨的黄小山

有没有手残党爱吃豆腐，又容易弄碎的？
教你们一个小妙招，那就是——
干脆全部黏碎，再和炒香的葱末一起炒成糊糊。
又香又入味hiahiahia！
打住！
但是样子也巨丑，上不了台面。
像我这样上得厅堂下得厨房的大龄少女，是不允许菜光有味道没有颜值的~
So，还是要贡献一点小妙招，才对得起我这个名字啊~~

先上食材，超简单。
豆腐一块，小葱两根。
豆腐盛入大碗，加滚烫的开水没过，加一勺盐，静置10分钟。

这豆腐就不易碎了。
葱切小粒备用。

豆腐切块，放入沸水锅中，约1分钟捞出，沥干备用，这样可以

去除豆腥味。

热油起锅，滑入豆腐块，1-2分钟煎至两面微微金黄待表面变硬再进行翻炒。炒豆腐时不用铲，使用铲背轻推。这样也能尽可能保持豆腐完整。

加入一点点矿泉水，一点点生抽，中火煮开。

加盐，大火收汁，起锅装盘。

余油热锅，加入小葱，炒香后起锅，浇豆腐上。

完成~~~
虽然很简单，但是小葱和豆腐真的是绝配啊，很下饭哦。

ms_lose

谢谢分享~~

美喇月子中心

感谢美妈分享~~~这配的动图让小编更饿了

爱下厨的黄小山

   

我的韬韬 发表于 2018-10-16 12:27
爆香小葱的时候，我喜欢红葱头，蒜粒，米椒，小葱，热油爆香，淋上去，超级有胃口的 ...

哇哦，这个是升级版啊，感觉更好吃了

eika

哇，原来煎豆腐要这么多油
来自[广州妈妈网iPhone版]

花菲花HfH

小山的动态图真是非常厉害，看得一清二楚
来自[广州妈妈网iPhone版]

奢之恋

谢谢分享！请问是用老豆腐吗
来自[广州妈妈iPhone版]

爱下厨的黄小山

   

奢之恋 发表于 2018-10-16 23:37
谢谢分享！请问是用老豆腐吗

看各人喜好，老一点更不容易碎
我买的是浓浆豆腐，还有一种吉之岛的韧豆腐，口感都很好

勤劳噶虫崽

谢谢分享。 周末试试，

thomas

好帖子
来自[移动wap版]

WWWWen

好帖！也谢谢另一位美妈提供的升级版菜谱

精致猪猪mom

感谢分享~

wenwy

这个快手菜，真的要学起来

爱下厨的黄小山

   

wenwy 发表于 2019-1-4 14:31
这个快手菜，真的要学起来

真的好迅速~反正豆腐本来就是熟的，过一下锅就差不多了

糖不苦小姐

谢谢分享~~简单的美味

羽言宝宝

我们家餐桌的常客
来自[广州妈妈网Android版]