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冰冰凉又味聚甜酸苦辣的凉拌苦瓜

言言

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花样厨神2

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夏天到了,天气越来越热给大家来一道冰冰凉的凉拌苦瓜,做的时候没想到这道菜居然味聚了甜酸苦辣四个味道,完成后一试感觉真是不得了😄😄苦瓜还有不同的名称哦!叫凉瓜,它有清热解毒,清凉降火,美容养颜的功效。还有叫半生瓜的,说是小时候一般都接受不了它的苦味不爱吃,等长大以后才能吃,所以也有叫半生瓜的说法。苦瓜入口味苦后有余甘,可有多种的做法,苦瓜黄豆排汤,酿苦瓜,牛肉炒苦瓜,凉拌等等





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苦瓜,蒜头,小米辣

苦瓜洗干净后对半切开

把苦瓜中间的籽去掉

为了减少苦瓜的苦味除了可以泡水,还可以勺子把中间白色的部分刮掉

将苦瓜切成薄片

锅里放入适量的水后加入盐和花生油,放入盐煮也是为了减少苦味

待水开后放入锅里煮2到3分钟就捞起来

放入凉开水里过过冷河,保持苦瓜脆脆的口感,还可以放入冰箱里冰镇提升口感

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小米辣切碎

调料有陈醋,生抽,糖,盐,麻油

蒜头也去皮拍烂剁碎

将苦瓜捞起来放入盘子里

将蒜头和小米辣放在苦瓜上面装饰

最后淋上调好调料

凉拌苦瓜就可以开吃了

虽然味聚甜酸苦辣,但苦味还是最重的😄😄
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食苦瓜清清热,不错
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不错,做起来
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看着好好味
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喜欢吃那种煮得烂烂的苦瓜,那样没那么苦😂
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回复 依朵花开 的帖子

煮得太烂,好像营养流失很多。苦瓜焯过,应该没那么苦

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今年嘅凉瓜死贵。
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哈哈哈哈,我是高中毕业那年,我妈和我二姨,带我吃苦瓜的~ 一直喜欢吃到现在🙋
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回复 流沙包 的帖子
食苦瓜清清热,不错


苦瓜是特别适合在夏天吃
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不错,做起来


喜欢吃就动手做起来
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回复 蝶舞轩10街业主yoyo钱 的帖子
看着好好味


味聚甜酸苦辣😄😄
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回复 依朵花开 的帖子
喜欢吃那种煮得烂烂的苦瓜,那样没那么苦😂


偶尔也可以尝试一下它的苦😄😄
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回复 广州远行 的帖子
不错喔,夏天吃比较开胃。


是的,夏天吃也下火
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回复 依朵花开 的帖子煮得太烂,好像营养流失很多。苦瓜焯过,应该没那么苦 ...


凉拌比煮得烂的苦瓜还是要苦很多😄
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回复 八月十五801 的帖子
今年嘅凉瓜死贵。


也不是经常买,对比不出价格。番茄倒觉得今年比往年的贵
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哈哈哈哈,我是高中毕业那年,我妈和我二姨,带我吃苦瓜的~ 一直喜欢吃到现在🙋 ...


半生瓜就是这样来的😄😄
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不错,凉伴还是第一次听,有空试试
冰冰凉又味聚甜酸苦辣的凉拌苦瓜
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