go 回复: 12 | 浏览: 3830 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

【我家中秋味】莲蓉冰皮月饼,学会这个简单的方法再也不用去超市 ...

Rank: 10

帖子
42 
经验值
905  
注册时间
2019-8-16 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
我正在参加【羊城美食】&【我家厨房】福利活动【我家中秋味】
活动详情可戳☟
*****************************************************************************

中秋节快到了,朋友圈很多人都已经在晒月饼了。借着中秋佳节,我也来做做月饼。之前买了几包冰皮月饼预拌粉,那就做莲蓉冰皮月饼好了。
13.JPG
 
12.JPG


食材清单:
预拌粉:150g
85度以上开水:150g
莲子:150g
白砂糖:120g
玉米油:70g
盐:少许

1、准备好冰皮月饼预拌粉、玉米油、白砂糖。
1.jpg

2、准备好干莲子,并把莲子提前泡水4小时。一定要用干莲子,我在网上买的这种干莲子是已经去掉莲子心的。莲子泡软后,要全部掰开检查一下,因为虽然买的是去掉莲子心的,但是难免有些是漏掉的,我在检查的时候就发现了好多个没去掉的。大家都知道莲子心是苦的,如果没去掉的话做出来的莲蓉馅会影响口感。
2.jpg

3、把莲子放高压锅煮熟,并用搅拌机打成泥,放入搅拌机打的时候要加点水,水没过莲子即可。
3.jpg

4、把莲子泥放入不粘锅里小火不停搅拌,搅拌到有点干的时候加入第一次油,油分三次加入,每次都要等莲子泥完全吸收油的时候再加入。
4.jpg

5、油完全吸收的时候加入白砂糖。
5.jpg

6、接着再加入少许盐,小火不停搅拌直至盐和糖完全融化。一定要用小火,要不然会把莲蓉炒焦。
6.jpg

7、一直炒到莲蓉的水分完全干,莲蓉成团为止。这个需要的时间有点长,要有点耐心。
7.jpg

8、预拌粉加入开水并搅拌均匀。
8.jpg

9、用手把面团揉到光滑为止。
9.jpg

10、称好莲蓉和饼皮的重量,我的月饼模具是50g的,我把莲蓉分成20g,饼皮30g。
10.jpg

11、把莲蓉放入饼皮并搓圆,然后再放入月饼模具中压出来即可,模具要事先涂点植物油以便脱模。做出来的月饼装好摆盘。
11.JPG
14.JPG
15.JPG

 

Rank: 40Rank: 40Rank: 40Rank: 40

帖子
8886 
经验值
57366  
注册时间
2011-8-2 
心动了!好想试试整!

Rank: 10

帖子
42 
经验值
905  
注册时间
2019-8-16 


   
回复 陆无双 的帖子
心动了!好想试试整!


做起来😊😊
来自[广州妈妈Android版]

Rank: 20Rank: 20

帖子
4363 
经验值
24090  
注册时间
2009-6-17 
留下脚印 o(* ̄︶ ̄*)o

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
449 
经验值
2783  
注册时间
2019-4-23 
够纯天然的
只为广州

妈网认证商家访问商家店铺

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
43840 
经验值
238227  
注册时间
2011-6-7 

广州通商家 口碑冠军 2015口碑王

材料买起来
【装修预约&咨询】QQ:2825879068;1431345720;电话、微信:18998304383

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
4706 
经验值
8640  
注册时间
2010-6-2 
真棒,回头也试一试。

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
64 
经验值
363  
注册时间
2018-4-1 
哇 看着流口水了,好想一试

Rank: 20Rank: 20

帖子
2602 
经验值
20360  
注册时间
2011-10-31 
BB生日
2011-05-10
不错,做起来不复杂哦

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
74 
经验值
5186  
注册时间
2017-4-30 
BB生日
2016-11-03
😊😊😊棒棒哒
来自[广州妈妈Android版]

Rank: 1

帖子
经验值
0  
注册时间
2019-9-16 
楼主好手艺
来自[移动wap版]

Rank: 1

帖子
经验值
0  
注册时间
2019-9-16 
看着好美味呀
来自[移动wap版]
【我家中秋味】莲蓉冰皮月饼,学会这个简单的方法再也不用去超市 ...
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20070037粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095粤ICP备09174648号 Copyright 2004-2020 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

回顶部