很久很久以前
某台商来到天津游玩
在乡间遇到一种可口的“油旋”
于是请教当地人做法,把它带回了台湾
济南油旋
“油旋”来到中国台湾后
化名为“天津葱抓饼”
备受当地人喜爱
21世纪初,葱抓饼被美媒报道
在世界走红
大陆一家公司开始做这种食品
取名“台湾手抓饼”
——台湾手抓饼的来龙去脉
身世复杂●早餐新贵●懒人之光
手抓饼
你最近囤了吗?
“傻瓜式”操作的卷饼吃法
无双早吃腻了!!
今天就给大家安利
八款颜值高又易做的
手抓饼隐藏吃法
把2块钱的它,做成不像手抓饼的样子!
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via.小红书silenCe
❑材料❑
1张手抓饼,2根火腿肠,鸡蛋,白芝麻。
❑做法❑
1.把手抓饼像图中这样切成6份,鸡蛋取蛋黄打散,每根火腿肠都平均切成3段。
2.把火腿肠放到三角形手抓饼的大头部分,卷起来;不是三角形的手抓饼就从一头卷到另外一头就可以了。
3.烤盘上铺张油纸,把手抓饼卷放到烤盘上,表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱200度预热7分钟烤15分钟。
注意:手抓饼切成6份,搭配1/3的火腿肠正正好好,大了不好看,小了又太小。
via.小红书葡萄仔
❑材料❑
2张手抓饼,白蘑菇,虾,彩椒,洋葱,马苏里拉芝士,培根,玉米粒,香肠。
❑做法❑
1.所有食材切好,鲜虾加黑胡椒和料酒腌制15分钟。
2.拿出一张手抓饼放在油纸上,另一张手抓饼包住香肠,切厚度3厘米左右块,围绕饼皮周围一圈。
3.饼皮上刷一层番茄酱,一层马苏里拉芝士、适量洋葱丁,培根片、再铺一层芝士、蘑菇片、玉米粒、鲜虾、彩椒圈和洋葱圈,最后铺一层马苏里拉芝士。
4.用蛋黄液涂抹外圈香肠卷(嫌麻烦可以省略噢)送入190度预热5分钟的烤箱,上下火190度烤20分钟就完成啦~
Tips:完成后可以根据口味再撒一些黑胡椒碎或奶酪粉,盐不需要加啦,马苏里拉芝士本身带有咸味。
via.小红书火火菇凉y
❑材料❑
手抓饼2张,草莓,蓝莓,淡奶油150ml,细砂糖10g。
❑做法❑
1.手抓饼切去边角呈方形,再切成条状,一个手抓饼我切了三条。
2.放入烤盘,用叉子扎洞,放入预热好的烤箱180度烤13分钟。
3.淡奶油加糖打发,酥皮挤上奶油,放上水果,依次叠加做三层,筛上糖粉装饰即可~
via.小红书萌萌哒 m842739698
❑材料❑
手抓饼2张,苹果2个,糖1勺,糖粉少许。
❑做法❑
1.苹果用盐把表面残留洗净,对半切开,挖净果核。用锋利的刀把苹果切成薄片,一定要很薄哦。
2.热水加一勺糖烧开,放入苹果片烫软。加糖是为了防止氧化和增加口感,因为苹果遇热会发酸,而且不要煮太长时间,就是为了软化好卷,时间长了颜色会变淡。
3.过滤掉糖水,冷却备用,手抓饼室温软化5分钟,切成长条。
4.把苹果片一片一片叠在饼的上半部分,下半部分用手压薄后叠在苹果片上。
5.从一头开始卷,一定要卷紧,卷好之后就像盛开的玫瑰花。
6.烤箱中层200度烤30分钟,苹果的水分烤干,边缘自然卷翘更妖娆。
7.饼皮上层层分明,饼底焦黄酥脆,可撒少许糖粉装饰,也可蘸果酱食用。
via.小红书葡萄仔
❑材料❑
2个苹果,手抓饼,黄油10g,白糖,淀粉,鸡蛋,黑芝麻。
❑做法❑
1.准备2个苹果,洗净切皮后切成小丁,锅内放一块黄油(约10克)、放入苹果丁,加入1勺白糖、一点点盐,不断翻炒至变软(约5分钟)加入水淀粉,炒至粘稠盛出放凉。
2.手抓饼无需解冻,拿出后切两刀,分成四份,放入苹果酱,对折,用叉子压边封口。
3.表面涂蛋黄液,撒上芝麻,放入200度预热5分钟的烤箱,上下火200度,15分钟表面焦黄后即可。
via.小红书兔子爱吃萝卜
❑材料❑
鸡蛋2个、手抓饼一张、牛奶200ml、白糖20g。
❑做法❑
1.把鸡蛋去壳打入盆里,倒入牛奶、白糖,搅打均匀。
2.把手抓饼拿出,稍微解一下冻,铺在披萨盘里,边角折好。
3.把搅拌均匀的蛋液过筛,倒入饼皮里。
4.烤箱提前预热好,然后把烤盘放入,180度烤40分钟即可。
5.烤好,拿出,就可以切成小块吃啦~~
Tips:
1.喜欢甜的,糖可以多放。
2.除了牛奶,还可以放一些淡奶油!
3.同理还可以做手抓饼版蛋挞哦!烤得时间可以减至25~20分钟!
via.小红书吃吃的四碗
via.小红书壹枳魚
❑材料❑
手抓饼3张、白糖、蛋黄液。
❑做法❑
1.准备好手抓饼,撒上白糖,盖上第二张,继续撒白糖,盖上第三张。
2.用擀面杖擀平至1倍大,用手两边开始卷起,用刀切成小块依次摆放在烤盘里。
3.预热好的烤箱200度20分钟左右。
via.小红书开心果
❑材料❑
手抓饼2张,热狗或火腿肠2根,葱花适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,马苏里拉奶酪(芝士碎)适量,鸡蛋一个。
❑做法❑
1.准备好所以材料,热狗肠切花刀。
2.手抓饼切掉四片,整成正方形,再从中间切一刀,分成两个长方形。
3.把鸡蛋打散,把蛋液刷在一个长方形上,叠上边角,再刷上蛋液,重复动作把别一片叠上。
4.最后反过来底下平整的一面朝上,刷上蛋液,在中间划一刀,码在烤盘上,把热狗肠放上,四周撒上芝士碎和葱花,挤上沙拉酱和番茄酱。
5.送入已预热好的烤箱里200度上下火中下层烤20分钟。
Tips:
这里是两个的量,一张片一个哦,有肉松加点肉松更美味~
其实手抓饼就是现成酥皮
很多超火爆的网红美食
像XX酥(红豆/蛋黄……)
XX派(榴莲/苹果/菠萝……)
仙豆糕……
通通都可改造成手抓饼版
加入麻薯泥、芝士还能增加口感~
via.小红书crystal
你今日食左未
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