糖水，广州人的肥宅快乐水 种类超多，甜蜜清润，一啖消暑 喺三十几度，行出街随时融化的广州夏天 没有它，无双真的活不下去！
宅在家吃着糖水叹空调 是本懒癌夏天的最佳打开方式~ 小当家无双马上挖来 10种快手又好味的糖水做法 宅家也想清润一夏？速度搞起！
海带绿豆沙 via.吾爱烘焙
『材料』
绿豆 200g、浸泡好的海带丝 100g、红糖 适量、水 适量、姜片 6片
『做法』
1.绿豆用清水洗净，隔夜泡好。 2.将泡好的绿豆过几次水冲洗，将绿豆，海带丝，姜片还有适量的水放入高压锅，先大火烧开20分钟，然后转小火熬制40分钟即可。 3.熬好后再根据自己口味加适量的红糖。
陈皮红豆沙 via.羽言宝宝
『材料』
红豆、陈皮、水 适量、冰糖 适量
『做法』
1.清洗好红豆和陈皮放入适量的水和冰糖，水和红豆1：2.5的份量，但这也不是精准的数据，煮的时间和锅等都会影响。 2.用大火烧开后转小火压一个小时。开锅后红豆的肉和皮基本已经分离就说明煮红豆的火候够了，如果红豆还是整颗整颗的就需要继续煮多一会。
3.趁热用一个筛网将红豆捞起来，为了带出更浓的陈皮味，将陈皮一起研碎。用一个汤勺来回转动将红豆壳里的豆沙全部都研磨出来漏回锅里，多研磨几次红豆沙才会顺滑。
4.将研磨出来的红豆皮丢弃，再将锅里的红豆皮捞得干净一点，红豆沙才会有绵绵又顺滑的口感。一煲红豆要磨成沙大概花10分钟左右，前提是红豆必须煮得够烂。
红豆双皮奶 via.吾爱烘焙
『材料』
牛奶 500克、蛋清 3个、细砂糖 35克、红豆 适量
『做法』
1.牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸。 2.加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮。 3.用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。 4.蛋白搅散，蛋清中加入细砂糖拌匀，再将蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡。
5.拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面 6.盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出。 7.吃的时候在表面撒上适量的红豆即可。
姜撞奶
『材料』
牛奶、姜 适量
『做法』
1.姜去皮后放进搅拌机里打碎，挤出姜水。也可以用磨泥器，手动把姜块磨碎，然后挤压出姜汁。 2.牛奶加热到边缘起小气泡（不用完全煮沸），然后关火冷却三四分钟，冷却到70~80度。 3.在20cm左右高的地方将牛奶倒入姜汁，然后拿个碟子盖住焖一下几分钟即可。
椰汁芒果西米露 via.羽言宝宝
『材料』
芒果、西米、椰浆、白糖
『做法』
1.锅里放入适量的水，烧开后放入西米（水至少是西米的三倍左右，因为西米吸水后会涨大）。 2.待大火烧开后就合上盖子焖半小时左右。不要久煮，烧开后马上焖。焖完开盖后，如果西米中间还有白点可以等会儿再焖一次。
3.芒果去皮后切成小块。 4.将西米用冷水冲洗直到不粘手为止。
杨枝甘露 via.美如冠玉
『材料』
大芒果 2个、柚子 3大瓣、小西米 100g、淡奶 160g、椰浆 310ml
『做法』
1.芒果削皮去核后，加入椰浆、牛奶，放入搅拌器，搅成糊状，然后冷藏1小时。
2.将西米煮开。保持大火五分钟，然后关火焖29分钟，直到西米大部分变透明但是有白芯。用水冲凉，留着备用。 3.准备好西柚粒芒果粒后，将西米露、水果粒、芒果椰奶放到一起搅拌，就搞定啦~
西米露&椰汁还可以搭配 香芋、木瓜…… 更多【西米露花式糖水做法】 可戳
via.亦木以安
牛奶红枣桂圆炖桃胶 via.羽言宝宝
『材料』
桃胶、牛奶、桂圆、红枣、红糖、枸杞 【桃胶根据个人选择份量，我这是两碗的份量。】
『做法』
1.桃胶要提前一晚用清水泡发，泡发好后将桃胶拿起来挑出里面黑色的杂质。
2.将桃胶红枣桂圆红糖先放入炖盅，然后加入刚好没过桃胶的水，因为后面还要加牛奶先不用加太多水。 3.大火煮开再小火炖1个小时左右，出锅前十五分钟倒入适量的纯牛奶。 4.关火后放入枸杞，就完成啦~
百香果龟苓膏 via.焰火玲珑
『材料』
龟苓膏、清水、百香果、蜂蜜、炼奶
『做法』
1.按说明，取适量龟苓膏粉，放入碗中，注入适量清水拌至无粉粒状态。
2.取锅注入适量清水煮沸，龟苓膏粉水慢慢注入沸水锅中，边冲边搅拌。
3.待调成糊状后熄火，盛出放凉。（冷藏后味道更佳）
4.吃时淋上炼奶、蜂蜜或糖、百香果后即可食用。
【龟苓膏零失败做法】 详细内容可戳
via.xiaomei0217
三色芋圆糖水 via.gz安宁
『材料』
紫薯 1个、红薯 1个、芋头 1个、白糖 适量、木薯粉 500g
『做法』
1.原材料洗净切片，开煮，熟透后注意保持温度。
2.趁热烫的时候与粉混合成团，成团后搓成条后切成大小段。
3.开水下锅，煮至浮起再煮一分钟后捞出。 4.加入喜欢的椰奶或牛奶或其它糖水，建议是凉的时候吃，最好放几颗冷块，口感更好。
芋圆储存Tips： 吃不完的可以放冰箱速冻，速冻前一定要放些粉匀一下，吃的时候再按需取出。
 你今日食左未
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什么！？冰箱自己会做菜？
太好吃了！5毛钱一个的它我一个月能消灭掉50+个！
食谱来源于广州妈妈网@吾爱烘焙、@羽言宝宝、@美如冠玉、@焰火玲珑、@gz安宁，版权归原作者所有，如涉侵权请后台联系删除或备注署名。 
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发表于 2020-5-21 11:40
