毛毛虫beauty

我以前问阿妈，点解甘喜欢吃鱼头，她说鱼头比鱼肉贵，又滑又嫩又无刺，见她吃得好好味，我就真的以为她喜欢吃，但其实每个阿妈都是想把最好的留给孩子，广东阿妈用无数的大话，就是为了“骗”我们吃多一点，好好吃饭。
成日听到阿妈讲，吃鸡头唱歌叻，吃鸡比跑得快，吃鱼泡游水叻，吃饭就不要剩饭，不然以后嫁个豆皮佬，你阿妈也会这样说吗？？？
大头鱼鱼头，洗干净后放入适量的盐酱油、生粉腌制，搅拌均匀腌制20分钟，

油热后中火把鱼头表面煎至焦脆金黄后盛起备用

调制秘制焖鱼酱汁：
腐乳3块
白砂糖适量
蚝油适量

烧红砂锅或铸铁锅，加入红葱头、姜蒜爆香，把鱼头均匀的铺在上面，倒入秘制酱汁，加一碗清水，正好家里有点冻豆腐，一起加了进去，中火焖上8－10分钟入味，起锅后撤上适量的元茜点缀，简单又好味的。。

itgirl2008

我也爱吃鱼头，请问一下用那种腐乳呀，广合吗？还要那个冻豆腐哪里买的，我好像没吃过冻豆腐呀。

谷影

好好吃😛😛
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毛毛虫beauty

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就是广合，老牌子。。。豆腐我是家里有什么用什么的态度，所以不一定全照抄，放点腐竹也是可以的。。。

柔鱼丝

学到，周末走起。多谢传授

萍睿

要用有点甜味的腐乳吧

duxiaoyun

鱼头煎的够火候，3块腐乳会不会有点咸？
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xyuyanck

放点炸支竹打底都正

毛毛虫beauty

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我用的是辣味的

eika

看得口水直流
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林果儿吉吉

鱼头真的挺好吃
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毛毛虫beauty

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马上做。。。

吖咪ha

大鱼头真的比鱼肉贵啊