今天中午做的青椒牛肉烩饭！回味中......（已上做法） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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颖妈

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楼主

发表于 2010-8-21 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天中午做的青椒牛肉烩饭！回味中......

材料：
牛肉、青椒、红萝卜、葱、鸡蛋清、新鲜香菇、白饭。（分量根据实际情况自定）

调味料：
盐、酱油。

做法：
1、牛肉切薄片，用酱料、鸡蛋、酱油抓腌备用。
2、青椒去籽，与红萝卜、香菇同切菱形片，葱切斜段。
3、锅子先烧热，倒入适量油，油半热时，将牛肉放入锅中，以油泡方式代熟，捞起沥油备用。
4、热锅爆香葱段，再放入其他材料与牛肉片，加水、盐调味，同焖，待滚加以适量生粉勾芡，加入适量的油即可。
食用时淋在摆好在盘中的白饭上面就好了。

[ 本帖最后由 BOBBYtomay 于 2010-8-23 13:20 编辑 ]

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颖妈

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沙发

发表于 2010-8-21 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要做法的JM留言。。。

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3楼

发表于 2010-8-21 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要做法啊

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4楼

发表于 2010-8-21 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不留言，我自己做

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5楼

发表于 2010-8-21 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

料好足啊

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不知处

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6楼

发表于 2010-8-21 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味！！

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颖妈

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7楼

发表于 2010-8-22 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Vicke666 于 2010-8-21 19:26 发表
不留言，我自己做

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独孤·涅磐路

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8楼

发表于 2010-8-22 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我馋啊

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9楼

发表于 2010-8-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我主要想知道你的牛肉做出来嫩不？我做几次牛肉都咬不动，都不敢做牛肉吃了

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10楼

发表于 2010-8-23 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不大喜欢吃会饭，还是单独炒出来会感觉好一点。

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樱桃小公主

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11楼

发表于 2010-8-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦！就是不知道牛肉韧唔韧？

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颖妈

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12楼

发表于 2010-8-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 WG棒妈妈 于 2010-8-23 11:10 发表
我主要想知道你的牛肉做出来嫩不？我做几次牛肉都咬不动，都不敢做牛肉吃了

你是自己切的么？牛肉要横切，因为牛肉的筋腱较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察，随手顺着切，许多筋腱便会整条地保留在肉丝内。这样炒出来的牛肉丝，就很难嚼得动。

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下一站USA

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13楼

发表于 2010-8-23 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相不够吸引

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颖妈

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14楼

发表于 2010-8-23 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 ivy1981 于 2010-8-23 13:35 发表
卖相不够吸引

家常菜嘛。。加上厨艺不精呢。。。。

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面膜我最大

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15楼

发表于 2010-8-24 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 WG棒妈妈 于 2010-8-23 11:10 发表
我主要想知道你的牛肉做出来嫩不？我做几次牛肉都咬不动，都不敢做牛肉吃了

老公说加点生粉就嫩了·

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颖妈

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16楼

发表于 2010-8-24 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 面膜我最大 于 2010-8-24 18:48 发表

老公说加点生粉就嫩了·

我是考虑到怀孕了，生粉就用蛋清代替了，毕竟感觉也来的健康得些。。。也是相当地不错的说。。。

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冰糖族糖果

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17楼

发表于 2010-8-25 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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雯雯

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18楼

发表于 2010-8-25 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦。

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19楼

发表于 2010-8-25 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好靓甘哦。。

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颖妈

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20楼

发表于 2010-8-25 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啦啦啦。。。继续研究新品种中。。。

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