【懒人快手菜】酸辣开胃红三剁 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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爱下厨的黄小山

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楼主

发表于 2018-7-11 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次吃到红三剁，还是在一个云南菜馆。
简单的配料，不起眼的外形，却硬生生让减肥的我多吃了一碗饭。

妈妈网7.jpg

所谓红三剁，其实是西红柿、瘦肉、红椒三种红的食材剁碎了炒一起。

这次改良了一下，换成了青椒。毕竟红色的朝天椒太辣，大红椒又太不辣了，这种湖南椒挺合适的好了。

妈妈网1.jpg

西红柿切半，靠近蒂的地方切个三角形，去掉白色部分

妈妈网2.jpg

剁啊剁，3个食材都剁碎。

妈妈网3.jpg

少许油把瘦肉炒香，撒点盐和生抽，盛起。

妈妈网4.jpg

再大火热油炒香青椒末，撒点盐盛起，忘记拍照了sorry~~
然后再大火把西红柿炒香出汁加盐。

妈妈网5.jpg

等西红柿的汁水丰沛浓稠的时候，把肉末和青椒末加入。

妈妈网6.jpg

炒匀就能起锅啦。
别看样子普普通通，吃到嘴里鲜酸微辣，配上猪肉的香味，舀一勺浇在米饭上，好吃到哭。

妈妈网8.jpg

辣椒要炒透，不然可能是辣哭不是好吃哭。
其实换成半肥肉的肉末更棒，把有点肥的部分炒得金黄焦香，想想就……啧啧。下次我用去皮五花肉再试试。
全程不用10分钟，因为是土猪肉，不用腌制也不用加葱姜蒜酒，非常快手，很适合夏天，拌面也是一流。

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沙发

发表于 2018-7-11 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲哦

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爱下厨的黄小山

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花样厨神2

3楼

发表于 2018-7-11 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

HX0503 发表于 2018-7-11 16:43
看着很有食欲哦

超级开胃啦

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乔迁新居

4楼

发表于 2018-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以试一下

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金猪朱妈妈

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5楼

发表于 2018-7-12 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

👍👍留印，下次试试，小朋友不吃辣的就换成大圆椒。
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咸鱼在散步

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6楼

发表于 2018-7-12 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做过，确实很好吃。也很容易煮。夏天吃很开胃
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平常的平常心

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7楼

发表于 2018-7-12 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得闲试下先

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8楼

发表于 2018-7-12 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以有，看着不错。

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原来的ID叫cokyee

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9楼

发表于 2018-7-12 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过这个，辣椒换成黄色或绿色的圆椒，小朋友很是喜欢

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爱下厨的黄小山

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花样厨神2

10楼

发表于 2018-7-12 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来的ID叫cokyee 发表于 2018-7-12 14:29
我也做过这个，辣椒换成黄色或绿色的圆椒，小朋友很是喜欢

好主意呢，下次试试
还有肉末换成炒碎的鸡蛋液很好吃的

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11楼

发表于 2018-7-12 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

👍👍留印，下次试试，小朋友不吃辣的就换成大圆椒。
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12楼

发表于 2018-7-12 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真系好好味。
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13楼

发表于 2018-7-12 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印，学习！
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14楼

发表于 2018-7-12 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢这种下饭菜，必须收藏。
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15楼

发表于 2018-7-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来就好吃😍改天下厨一试
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16楼

发表于 2018-7-13 06:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天来试试，哈哈
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17楼

发表于 2018-7-13 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好有食欲啊，都能吃下两碗饭了，哈哈哈

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教外国人学中文

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18楼

发表于 2018-7-13 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇见都想吃啦😊
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19楼

发表于 2018-7-13 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级开胃😍
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