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[ 糕点烘焙 ]

发个好玩的---糯米小南瓜

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楼主
发表于 2010-1-8 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
往日贴子集合~
宝宝爱吃的提子土豆泥
http://www.gzmama.com/thread-635538-1-1.html
下啤酒的小食洋葱圈http://www.gzmama.com/thread-627169-1-1.html
思乡的胃之盐水鸭http://www.gzmama.com/thread-610890-1-1.html
目式轻乳酪蛋糕http://www.gzmama.com/thread-1453210-1-1.html




好玩吧,还可以吃的哦,作法和材料都很简单,哄小朋友开心啦~

作法,糯米粉加水加糖搅成面团,然后捏成小南瓜的样子,上面插入葡萄干作柄,放入锅中蒸熟就可以啦,小朋友好喜欢的

1、南瓜切小块蒸熟后碾成细腻的南瓜泥,如果水份太多,一定要挤掉多余的水份。
2、加入糯米粉揉成光滑的面团。
3、搓成长条状,均匀分成小剂子,再整成小南瓜的形状。
4、用刀在面团上刻出花纹,插上葡萄干做柄。
5、沸水开锅后,上笼中小火蒸6分钟。

TIPS
       1.南瓜泥如果水太多,一定要挤干哦,我第一次就是这样失败的。
       2.   南瓜泥和糯米粉的比例大约1:2
       3.趁南瓜泥热的时候和面团
       4.如果喜欢还可以在面团里包进去陷,如豆沙陷等,口感更丰富了

Resize of IMG_0176-2.jpg



[ 本帖最后由 幸福雨点儿 于 2010-1-8 21:10 编辑 ]

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晕,忘记说了,面团里要加入蒸熟后去掉水份的南瓜泥的

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我来捧场···弱弱地问一句,是不是要用到模的?
果子酒

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看样子没工具会很难啊。

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谢谢楼上各位姐妹的捧场观看。
造型上就用手捏出面团,再用刀背刻出纹路就可以了。
配方比例上我没太在意,南瓜泥的用量大概能把面图和面黄色就行了,各位姐妹要做的话自已掂量一下吧,不好意思了~这是很久以前做的,实在也想不起比例了。
关键一点,就是南瓜蒸熟后一定要把水份挤干,不然和了面以后蒸出来会太水,不成型。

[ 本帖最后由 幸福雨点儿 于 2010-1-8 20:51 编辑 ]

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重新把作法详细写上了
别骗我,我很单纯

大 本

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好漂亮!
请问楼主:只下糯米粉不用下面粉是吗?
                 怎样挤掉南瓜的水分呢?

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原帖由 苏米 于 2010-1-8 21:05 发表
好漂亮!
请问楼主:只下糯米粉不用下面粉是吗?
                 怎样挤掉南瓜的水分呢?



谢谢你夸奖
下点面粉也可以,糯米粉粘性大,好操作。
可以用干净的纱布包住南瓜泥挤水
别骗我,我很单纯

大 本

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谢谢楼主, 明天是周六,刚好在家学来做。
认识妈网真好啊,我学会了做蛋糕、馒头、双皮奶!

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原帖由 苏米 于 2010-1-8 21:10 发表
谢谢楼主, 明天是周六,刚好在家学来做。
认识妈网真好啊,我学会了做蛋糕、馒头、双皮奶!




做的好吃上来说下哈~呵呵
下次向你请教做蛋糕哦。

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下去哄女儿睡觉了,如果各位妈妈还有什么问题的话,我明天再上来回答了
麟麟

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帮顶
甘即系点啊

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你怎么可以这么有才啊,太太太可爱了......那个小南瓜...

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我LG弄过很多次给我们吃啦,我第一次见到的时候也是快要笑掉大牙了,我的家人无一例外全都笑爆了,看那样子就已经很满足啦,哈哈^_^

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原帖由 baoanna 于 2010-1-8 23:30 发表
我LG弄过很多次给我们吃啦,我第一次见到的时候也是快要笑掉大牙了,我的家人无一例外全都笑爆了,看那样子就已经很满足啦,哈哈^_^



呵呵,小朋友很喜欢的~
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