dindin1119

参考妈网上某位MM的做法：

看到网上说冰皮粉含有添加剂，所以饼皮还是自己DIY吧：
冰皮：糯米粉70克、粟粉50克、澄粉30克、白砂糖50克、炼奶20克、牛奶250ML、色拉油30克、糕粉适量
馅料：紫薯约1斤，黄油25克，炼奶少许

做法：

1、盆里倒入糯米粉、粟粉、澄粉混合均匀，后加进牛奶、炼乳、糖搅拌均匀至没有粉粒的面糊。

2、隔水，大火蒸20分钟，因面粉量较多，中途需搅拌两次。用筷子刺下去没有白色的浆水就算熟了。

3、蒸熟的面糊为固体状，稍凉后加进色拉油，揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松驰1小时。

5、冷藏后，取一小撮团成圆，用掌心将小面团压成圆形的薄片，将馅包入，再搓圆。

6、搓圆的面团拍上糕粉，放入模具（模具最好也提前均匀地裹上一层糕粉以防粘），轻轻压平，然后反方向向下压一下，拿着模具左右磕一下，推出，一个洁白的冰皮月饼就做好了。

7、做好的冰皮月饼最好用柔软的刷子扫去上面多余的糕粉，然后装进保鲜盒内，放置冰箱冷藏后食用。冰皮月饼要冰冰的才好吃哦，所以记得要放冰箱冷藏后再吃。

小脚丫囡囡2005

好看，糕粉是什么粉来的。

dindin1119

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熟的粘米粉

功夫包

好Q呀,睇到都想食呀

龚佩蓉

那些小白兔的模具在那里买的?

scusli

厉害啊，可惜我不会做呢

Ada.wyc

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不用放烤箱的吗？

360130795

哈哈 都几得意啊，5知道味道如何呢

Angel2011

好厉害啊。帮顶～！

爱薇兒

厉害呀
我女儿看到你做的好Q的月饼，直闹着让我去买一样的月饼呢，小家伙想得都快流口水了

小宝K

好看，又好吃

siyazoe

好0力啊～～

dindin1119

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不硬哦，这个方子做的皮还不错

dindin1119

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冰皮不用放烤箱的

地瓜妹pig

好有爱啊~~~~~想吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

CANDY.2001

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馅料具体如何做呢?

heshaoshan

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