七笔勾

第一天日式轻芝士蛋糕，我1-2号要加班只能做个简单的小吃啦。

我做的是8寸的，之前一直做的不好开裂并且有布丁层之类的，这次用的方子好吧，反正做出来效果比我照片的要好不开裂口感不错。
上方子（幸福雨点儿 http://www.gzmama.com/thread-1453210-1-1.html的方）
方子作法如下：（8寸）
材料:
忌廉芝士cream cheese 200g
牛奶milk 128g
無鹽牛油unsalted butter 43g  
低根麵粉cake flour 26g  
粟粉(英粟粉)corn starch 14g
蛋黃egg yolk 4個
檸檬汁lemon juice 1/4teaspoon

蛋白egg white 4個
糖sugar 86g
檸檬汁lemon juice 1/4teaspoon

1.将奶油芝士切成小块加入牛奶隔热水搅打至细滑，没有颗粒，用手动就可以了。
2.倒入融化的黄油搅均匀。
3.加入过筛的低粉和粟粉，搅均匀。
4.一个一个地加入蛋黄，快速的搅均匀，可以离火了，怕把蛋黄弄熟了。
5.最后加入柠檬汁拌好备用。

6.蛋白加入柠檬汁用电动打至没有蛋液流动感时加入1/3的糖
7.蛋白打至有纹路时再加入1/3的糖
8.最后加入剩下的1/3糖打至中性发泡，即拉起后蛋白峰会下垂状，最后一分钟用低速打，可以打破蛋白中的大泡泡，这样更细腻。
9.舀一部分蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，切拌法
10.将蛋白霜倒入蛋黄糊中快速拌均匀，倒入膜具隔水烘培

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第二天海鲜芝心批萨

方子是按孟老师面包100道方子做的

七笔勾

第四天自打鱼丸

买了一条大鲩鱼，可让卖鱼的将肉剐出来，我是回来自己剐出肉来并用钳子将大骨夹出来，本来皮也要去掉的我偷懒和着肉一起剁了（用刀背来剁哟），剁成蓉时放些盐和少许生粉就放盆子里来摔打，打出果冻的效果时就好了。

奖分离出来的鱼骨和鱼头煎一下放热水去熬成乳白色汤，关小火，用手挤出一个个丸子，开大火煮熟。

瞧这是超爽口的鱼丸，因为我没将鱼皮去掉，所以卖像没这么好看。

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第五天乡下带回来无污染田螺

用龙骨熬成汤+田螺再煮一会放些紫苏或金不换加上乡下带回来走地鸡的鸡血就成一锅灰常清甜美味的汤啦。做这个没怎么技术含量。

看看乡下自家鱼塘里的大田螺！

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第六天
1、甜点 百香果汁

半成品来滴，1、将百香果对半切开2、将果皮与果肉放些水和冰糖煮开3、将果皮放些水取出放压力锅压一下，取出将皮去掉打成浆冲入之前煮的果肉水中（果肉水用隔渣将渣隔掉）

（成品）

2、柠汁香煎秋刀鱼（秋刀鱼洗净用不沾锅煎两面黄，挤入柠檬汁就大功告成啦

3、泰皇炒饭（用煮熟珍珠米+炒好的鱿鱼+炒好的鲜虾仁+炒好的彩椒+炒好的洋葱一起再返炒就行啦（调味就放酱油/蚝油/XO酱）

4、蚝仔烙（蚝仔+生粉+葱花+蛋一起煎两面金黄）

5、全家福

七笔勾

第七天白菜饺和寿司（白菜饺就没什么好说的了，大众食品，寿司内容也没什么好说的爱放什么放什么只是寿司醋的调我是按盐/糖/醋1：5：10比例做的，寿司饭做的大家都说好吃，当时做的太匆忙买的海草和鳗鱼都忘记放了）

168apple

哇！！！LZ真厉害！做的比萨看上去好好吃～

懒洋洋猫儿

LZ真厉害~~我国庆七天就今天在家准备了东西叫上表妹一家来烤肉大餐。。懒的呀

d425cindy

心灵手巧的妈妈呀

lqsh

好厉害的MM

七笔勾

长假五天（有两天加班）给累坏了，还好堂妹来帮忙带孩子，我天天在家搞美食，唉
！搞吃的也很累人

广州大龄女青年

呀 真是好吃的东西到处都是

553674118

有心的mm
强大的mm
崇拜ing

queenie_chu0328

好掂啊楼主! 佩服!

潼昕妈妈

不错，，很好吃的样子

亮亮521

我想吃鱼丸

越儿辣妈

主食做得不错！

ximeihu

崇拜啊~我好想买烤箱。不过唔知道新手入门级应该选长帝还是祈和~