本帖最后由 penny飞飞 于 2012-8-18 17:10 编辑
喜欢做美食的我，总去尝试制作各种美食。只要吃过的；看过的都想知道它是如何做出来的。只要有时间就想做吃的东西。今早起来特别早，想着好久没吃肉饼了。所以就开动啦！做了顿营养早餐！
原料：面粉400克 温水1杯 五花肉250克 香葱6根 料酒2勺 生抽1勺 老抽少许 蚝油少许 香油1勺
黄豆酱 香茹5个 做法： 1： 面粉倒入大碗中，将温水慢慢的倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。放在一旁醒发半小时左右。 2： 五花肉剁成肉末，放入碗中，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，香油，黄豆酱搅拌均匀后腌制20 分钟。香茹泡发后切末备用。 3：热油锅将腌制好的五花肉放入锅中快速翻炒至九分熟，调入切好的葱花拌均。起锅装盘备用。 4：将醒发好的面团放放在案板上揉成长条，切成三份。取其中一份，擀成长圆形片。 5：然后将擀好的长圆形片平铺在案板上。将炒好的五花肉均匀的余在圆形片上，四周需留少许的边。 将涂完肉粒的圆形饼片的一 端抬起以顺时针的方向叠起来，叠三层左右后，将空白面片压紧封口。 两侧的面片压紧然后往下折叠再压紧。 6：锅中热油后，将面饼放入锅中煎至两面金黄色后取去。放凉后切成6-7CM长的面饼装盘即可。
香飘飘的肉饼就做成了，配上一碗白粥。营养早餐开动啦～～～～～
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发表于 2012-8-18 13:09
