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 [ 美味家常菜 ]

女儿最爱，我的招牌炒石螺

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天使老爸
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楼主
发表于 2014-12-17 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为很难买到山坑螺，不然更美味啊。有空周日在市场都会帮衬那一对年过70的老头老太太的卖螺档。
先把姜蒜炒开，把洗干净的螺放去爆炒，3分钟大概8成熟就可以放调料（把盐，酱油，生粉调好大半碗），再把金不换（卖螺的老太太送的，主要配料啊，这是咱们梅州的口味）扔进去然后盖锅3分钟。搞掂。。。。。放生粉是要把酱汁保存在螺里，吸的时候才够味。喜欢辣的可以放几颗尖椒。


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天使老爸
天使的老爸

六年级

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沙发
发表于 2014-12-17 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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图不见了。。。

点评

广州喜迎门设计  用酸笋和紫苏炒更好吃  发表于 2014-12-31 11:30
lanj1128  我们是加薄荷叶炒,不知是不是你这个金不换一样的?  发表于 2014-12-23 12:52
lanj1128  我们是加薄荷叶炒,不知是不是你这个金不换一样的?  发表于 2014-12-23 12:52
lanj1128  我们是加薄荷叶炒,不知是不是你这个金不换一样的?  发表于 2014-12-23 12:52
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YXYBB

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发表于 2014-12-17 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃
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Suphi

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发表于 2014-12-17 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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图不见了。。。


我也超级中意。
来自[妈妈网iPhone版]
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LRQ1003
楸楸妈

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发表于 2014-12-17 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
有用酸笋么？用紫苏跟捞叶吧

有啊，我妈就经常用酸笋炒，邻居们也是用酸笋或者酸菜炒
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红皮火车

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发表于 2014-12-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺喜欢吃的啊
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maihanbao

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发表于 2014-12-19 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个很香
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我爱我家20140710

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发表于 2014-12-19 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宵夜，必须的一道，中秋也少不了。
现在城市，很难吃到，怀念，怀念～～
来自[妈妈网Android版]
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elin633
BOBO

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发表于 2014-12-22 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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南雄做法

点评

粤娘  曲仁人 怎么不知道金不换是啥呢  发表于 2015-5-30 19:10
LRQ1003  我不是南雄的，我是曲江人民  发表于 2014-12-22 11:06
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LRQ1003
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发表于 2014-12-22 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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南雄做法

我不是南雄的，我是曲江人民
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猪娃妈妈

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发表于 2014-12-22 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般都是把螺先烫熟再炒，姜葱蒜粒，当然少不了最佳配角金不换，味道是系无得弹啊！
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贝贝的贝贝妈

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发表于 2014-12-22 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有胃口，我也爱吃螺
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虞仔悦

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发表于 2014-12-22 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宵夜，必须的一道，中秋也少不了。

现在城市，很难吃到，怀念，怀念～～
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cokyee

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发表于 2014-12-22 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
粤北人民用酸笋炒山坑螺也很好吃

广式就多是放紫苏叶，酸笋炒想必也是极好的，以后要试试
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hrkk

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发表于 2014-12-22 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小孩还是少吃点这个，寄生虫多
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bbqsdd

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发表于 2014-12-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个不用买来先养两三日么？习惯用紫苏。不过剪螺尾好麻烦。
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FashionKids

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发表于 2014-12-23 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
广州人的做法，不加辣椒，其实很好吃的
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373000699
毛毛雨

高 二

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发表于 2014-12-23 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也好喜欢吃，就是不敢多吃
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