午后红茶。

松子鱼是茶茶记忆里的一道经典乡村喜宴菜~
从前村里的喜宴总有这道酸甜可口的松子鱼！

百度资料：
松子鱼是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。

凭着记忆里的味道今天我们试试“把它找回来”！

酸甜松子鱼

出来的外形神似松果令茶茶很是惊喜万分

很吸引对不对？嘻~

材料：鲩鱼肉（半条）、茄汁、米醋、姜汁。
做法：
1、鱼肉洗净后在肉面界“十”字，不能切断鱼皮哦（大概切至鱼肉2/3深度）；
2、下盐和姜汁腌制30分钟（也可以放胡椒粉）；
3、鱼肉内内外外沾上全蛋液（每块小鱼肉也要沾上哦）；
4、拍上淀粉（同样内外全方位都要拍上）；
5、下油锅炸至金黄（利用铲子和筷子把鱼肉定型），起碟；
6、调酸甜汁：3匙茄汁+2匙米醋+2匙白糖+8匙清水（可据口味调哦）；
7、酱汁煮开后打生粉芡即成酸甜汁；
8、把酸甜汁淋上鱼面即可。

出来的定形神似松果是出于茶茶预计的，多得某人说不回来吃晚饭了！哼！（用了半条鱼肉）

背面拍一个呵呵~最爱脆脆的炸鱼皮！

淋酱汁洛~

哎哟~不要这么萌萌哒好不好？嘻~

酸酸甜甜引到伦家流晒口水了啦~

炸鱼皮炸鱼皮~茶茶滴！

能吃的“小松果”呵呵~

百度的小松果~哟~不能吃呢哈哈

“找”了记忆里的味道---酸甜松子鱼

你也快来试试吧~在家轻松DIY酸甜松子鱼

蚂蚁背上芝麻

高手，这个好难做，喜欢吃

小沛怡

尼个系大菜来的哦，过年啊妈先做

fang9888

茶茶烹饪高手来的！

黄狮奶

我最喜欢了，茶茶这样做不会太多 ，要是整条鱼炸，麻烦，而且怕不一次性自己吃不完。

午后红茶。

回复 黄狮奶 的帖子

恩，一条太多吃不完的。

EVA20080117

卖相很给力，流口水了

可艾宝

是玉米淀粉吗?姜汁怎么弄出来?

鱼宝宝BEE

我老细吾准我食

大玥玥

   

松子鱼是茶茶记忆里的一道经典乡村喜宴菜~
从前村里的喜宴总有这道酸甜可口的松子鱼！

这个我也很爱吃，收藏了！那天有空要折腾试试。

大玥玥

茶茶真是很有心思做菜!要向你学习

喂食猫

看着就想吃，楼主手艺真好
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臭臭妈nicky

茶茶好厉害啊，口水流一地了！
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戴占莹

我最喜欢了，茶茶这样做不会太多 ，要是整条鱼炸，麻烦，而且怕不一次性自己吃不完。

Vivi-bb

茶茶好手势！
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壮壮妈

真不错呀，松鼠桂鱼的改良版，比松鼠桂鱼简单好多，可以一试。

午后红茶。

回复 可艾宝 的帖子

玉米淀粉，或者生粉/豆粉都得既。
用姜磨磨左D姜蓉揸出姜汁洛。

午后红茶。

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