家常菜走起啊 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2015-3-18 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有活动啦，拿拿声来参加先
先来个简单的，柠檬排骨，排骨先洗净，用豉油盐糖腌制2小时，然后裹蛋液，热锅冷油，油温够热就下裹好蛋液的排骨下去煎，四面煎到金黄，用蛋液裹好排骨的好处就是不沾锅，排骨也不会糊排骨还是嫩嫩的。四面金黄后加水没过排骨，还有葱、豉油、糖、当让不能少的是柠檬啦，酸酸甜甜，很开胃啊

QQ图片20150318120426.jpg

煮到快干水，就加个芡收汁

QQ图片20150318120406.jpg

想多汁就芡兑得稀点，可以上碟了

QQ图片20150318120413.jpg

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沙发

发表于 2015-3-18 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二个菜，薯仔饼啊

成品图

QQ图片20150318120402.jpg

薯仔是那种很小很小的那种，不是市场那种很大的那种，

QQ图片20150318120423.jpg

先洗净薯仔的泥削皮，切丝，切丝要切细点，幼点，这样比较容易熟，切好后就用水泡起来，不然薯仔容易氧化变色

QQ图片20150318120410.jpg

这样番薯粉兑水的时候就放少点水了，番薯粉是MW第一穷的美女麻友赞助的，好鬼正啊

QQ图片20150318120419.jpg

有薯粉就要有靓鸡蛋，鸡蛋是妈妈自己养的，鸡蛋有保证啊

QQ图片20150318120416.jpg

将粉浆和蛋液还有薯仔丝搅匀，就可以下锅煎了，热锅冷油，煎到两面金黄就可以上碟了，

QQ图片20150318120357.jpg

另外我还在粉浆里加了盐和胡椒粉调味的

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3楼

发表于 2015-3-18 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

QQ图片20150318122314.jpg

第三味，是有妈妈的味道的，只要鱼宝说想外婆了，外婆的虾干最好7 ，外婆就马上动手晒虾干，每次都晒一点点，保证鱼宝能吃上新鲜的虾干啊

，这次妈妈做了小虾干，先把虾干冲冲水，再泡半小时左右吧，

QQ图片20150318122332.jpg

木耳也要提前泡好，芹菜洗净，滚刀切好。

QQ图片20150318122328.jpg

将所有材料准备好，就可以开锅了。将虾干沥干水，热锅冷油，油热后放下锅里爆香，

QQ图片20150318122325.jpg

大概爆一分钟吧，就把木耳先下锅一起炒，努力翻炒吧，一边听着木耳在锅里吱吱声的翻腾，一边闻着虾干的香味，那个一个流口水啊，最后把芹菜倒进去一起炒，翻炒，翻炒

QQ图片20150318122321.jpg

下盐调味，盐我就少放点，因为虾干本来就有味了，芹菜熟了就可以直接上碟了
上菜啦

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春砂仁

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4楼

发表于 2015-3-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持支持。。。。。

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鱼宝宝BEE 谢谢发表于 2015-3-18 15:32

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千年老妖瑶妈妈

丫头

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5楼

发表于 2015-3-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼宝宝BEE 发表于 2015-3-18 12:08
第二个菜，薯仔饼啊
成品图

弱弱的问一下，薯仔饼用面粉代替可以吗？
这个季节吃木耳不错，我家一个星期起码吃四至五次，各种炒法，各种剁法。有空再拍照上图。

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鱼宝宝BEE 木耳经常吃，好东西发表于 2015-3-18 15:32

鱼宝宝BEE 得，但我喜欢薯粉，口感不同发表于 2015-3-18 15:32

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6楼

发表于 2015-3-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱的问一下，薯仔饼用面粉代替可以吗？
这个季节吃木耳不错，我家一个星期起码吃四至五次，各种炒法， ...

得，但我喜欢薯粉，口感不同

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7楼

发表于 2015-3-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱的问一下，薯仔饼用面粉代替可以吗？
这个季节吃木耳不错，我家一个星期起码吃四至五次，各种炒法， ...

木耳经常吃，好东西

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8楼

发表于 2015-3-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持支持。。。。。

谢谢

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千年老妖瑶妈妈

丫头

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9楼

发表于 2015-3-18 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鱼宝宝BEE 的帖子

今晚就试下

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芝麻煎鱼

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10楼

发表于 2015-3-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来饱眼福的

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鱼宝宝BEE 无得你吖发表于 2015-3-18 17:38

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夏天烤洋芋

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11楼

发表于 2015-3-18 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就只能看看了。

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12楼

发表于 2015-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想试下薯仔饼啊，估计我女儿会喜欢。

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鱼宝宝BEE 薯粉整好7 发表于 2015-3-18 17:39

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马上有钱

13楼

发表于 2015-3-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第1味睇到吞口水天，礼拜学下先得

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14楼

发表于 2015-3-18 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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今晚就试下

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蚂蚁背上芝麻

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15楼

发表于 2015-3-18 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养餐多D

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16楼

发表于 2015-3-18 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来饱眼福的

无得你吖

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17楼

发表于 2015-3-18 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想试下薯仔饼啊，估计我女儿会喜欢。

薯粉整好7

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littleberry 木有薯粉啊，唯有用面粉顶下当先发表于 2015-3-18 17:52

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发表于 2015-3-18 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺不错的~~~支持

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鱼宝宝BEE 谢谢发表于 2015-3-18 17:55

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19楼

发表于 2015-3-18 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

薯粉整好7

木有薯粉啊，唯有用面粉顶下当先

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鱼宝宝BEE 我都是人家赞助的发表于 2015-3-18 17:55

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20楼

发表于 2015-3-18 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺不错的~~~支持

谢谢

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