黄狮奶的家常晚餐 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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溜溜

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楼主

发表于 2015-3-18 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

晒家常菜，拿面粉咯！黄狮奶家每个月厨房用量最大的除了米，其次就是面粉，至少要4-5斤，最多的时候一个月用了10斤/袋的面粉，厉害吧，中式面点、西式烘焙糕点等等.......所以这个活动很吸引我。。。。

今晚新鲜出炉的晚餐，来了.......

叉烧

准备好材料，肥白相间的五花肉（要去皮后洗干净），叉烧酱（一定要李锦记的），麦芽糖（白糖或蜂蜜应该也行），老抽

腌肉-- 五花肉切小段，用3-4勺叉烧酱，一勺老抽腌着，麦芽糖加水煮开晾凉后加入，腌2个小时以上最好，我早上腌着，到晚上才做，这样才很入味

到晚上了，把汁倒出来，准备进烤箱烤

用锡纸包起来烤，这样保证叉烧比较水嫩多汁，又不会那么热气

放烤箱中下层，220度火烤30分钟

叮一声，拿出来摊平它，把多余的汁倒出来和原先的汁放一起，擦一点原汁在表面，放入烤箱继续烤表面至上色，180度火烤10-15分钟

烤好的叉烧放碟子里摊凉

带个手套，切片

把原汁煮开一会，淋在叉烧上

可以用辣椒醋沾食（直接吃就很香的了）

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溜溜

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沙发

发表于 2015-3-18 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由黄狮奶于 2015-3-18 22:43 编辑

青瓜蔬菜卷

青瓜一根，鸡蛋一个，洋葱红罗卜杏鲍菇

鸡蛋打散，洋葱红罗卜杏鲍菇全部切成丝备用，青瓜稍去皮，从中间切成2半

用工具把青瓜从中间削成长条

看，就是这个样子，不难，有工具很简单

加点盐巴略抓一下，让它的水份出来

然后加点白醋，苹果醋腌5分钟入味

鸡蛋打散后煎好，摊凉后切丝

红罗卜杏鲍菇丝烫1分钟捞起

砧板上放干净的保鲜袋，放入一条青瓜片，把材料摆放上去卷起来

卷好用青瓜的皮绑一下（注意不要太用力）

依次做好剩下的，摆放整齐

做个汁淋上去，一点水煮开加蚝油，加点苹果醋，番茄酱，煮到浓稠就熄火

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溜溜

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3楼

发表于 2015-3-18 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由黄狮奶于 2015-3-18 22:42 编辑

凉拌青瓜

吃了叉烧肯定会有点腻的，而且做青瓜蔬菜卷剩下一点青瓜边角料也实在是不能浪费呀，于是想到了拍个青瓜来吃。

切好的青瓜用点盐巴稍微腌一下，让它出一点水感觉口感更脆

准备好蒜头，用刀拍拍，切碎放碗里

加入一点白醋，还有苹果醋（个人觉得比较和味），还有鲜辣露，一点白砂糖，腌着

继续加入几滴芝麻油，还有花椒油

加入泡了一个多月的蒜头醋，并切碎几粒蒜头。

腌10分钟左右，倒入碟子里，要吃的时候表面撒点白砂糖增加口感和脆感

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4楼

发表于 2015-3-18 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真心溜溜
我也猛猛去发帖

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黄狮奶玲姐，我看到有面粉拿，我就积极马上来发帖了发表于 2015-3-18 22:34

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溜溜

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5楼

发表于 2015-3-18 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真心溜溜
我也猛猛去发帖

玲姐，我看到有面粉拿，我就积极马上来发帖了

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倔强熊iris

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6楼

发表于 2015-3-18 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青瓜卷，那个吸引我

来自[妈妈网iPhone版]

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黄狮奶熊熊，我随便弄弄的。发表于 2015-3-18 22:44

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溜溜

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7楼

发表于 2015-3-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青瓜卷，那个吸引我

熊熊，我随便弄弄的。

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sharpiris 随便弄弄都这么好。。。发表于 2015-3-19 08:44

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8楼

发表于 2015-3-18 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄狮奶的那个青瓜卷看着不错，不过真心复杂，应很好味咯

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9楼

发表于 2015-3-18 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乜你都中意青瓜？

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黄狮奶去年种瓜，收获吃了不知道多少斤青瓜呀。发表于 2015-3-19 09:52

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花样厨神2

10楼

发表于 2015-3-18 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄狮奶发表于 2015-3-18 22:34
玲姐，我看到有面粉拿，我就积极马上来发帖了

我也完成任务了

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11楼

发表于 2015-3-19 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

焰火玲珑发表于 2015-3-18 23:50
我也完成任务了

玲姐应该说参与活动了！！
来自[妈网微社区]

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倔强熊iris

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装修日记写手

12楼

发表于 2015-3-19 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

熊熊，我随便弄弄的。

随便弄弄都这么好。。。

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溜溜

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13楼

发表于 2015-3-19 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乜你都中意青瓜？

去年种瓜，收获吃了不知道多少斤青瓜呀。

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鱼宝宝BEE 种瓜得瓜啊发表于 2015-3-19 12:21

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14楼

发表于 2015-3-19 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乜你都中意青瓜？

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黄狮奶中意食青瓜！and you? 发表于 2015-3-19 10:06

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发表于 2015-3-19 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乜你都中意青瓜？

中意食青瓜！and you?

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16楼

发表于 2015-3-19 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叉烧看起来不错

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17楼

发表于 2015-3-19 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

去年种瓜，收获吃了不知道多少斤青瓜呀。

种瓜得瓜啊

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脆响杏仁饼

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18楼

发表于 2015-3-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都好高水平啊

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19楼

发表于 2015-3-19 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叉烧应该用梅肉比较好吧
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黄狮奶随个人口味喜欢。没有要求一定要哪个部份的肉。我老婆买了啥肉，我就弄啥。哈哈。发表于 2015-3-20 09:19

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黄狮奶的家常晚餐

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