elly.guan

材料：鸡一只（约2⃣️斤），致美斋盐焗鸡粉大半包。
做法：1、鸡洗净，晾干水分；2、把盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡身上，里里外外都要涂抹上，顺便帮鸡做5⃣️分钟按摩；3、把鸡装入保鲜袋里，放冰箱冷藏2⃣️小时以上；4、烤箱200度预热；5、用锡纸包裹好鸡，放入烤箱，200度烤45分钟左右。6、待鸡放凉后就可以切块或手撕了。

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乖乖妈baby

点解好似好浅色感噶？
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点解好似好浅色感噶？

因为全程用锡纸包着烤所以颜色很淡，如不赶时间的话，烤熟后打开锡纸再烤几分钟，这样颜色就会更好看了。
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甜甜Ange

整只鸡放进去烤，鸡不用剖开的吗？里面那些鸡杂物怎么办
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整只鸡放进去烤，鸡不用剖开的吗？里面那些鸡杂物怎么办

晕！😇😇有一种杀鸡的方式是在鸡的肚皮上开刀。
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可以用牙签在锡纸上戳无数均匀的小洞，这样受热烤得更到位，水分会少点，鸡也不会白 ...

嗯嗯，下次试下。
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|喧哗_7267

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买鸡时，个档主会问你开边定开洞的嘛。

wlh_xjf

这个好像没有什么吸引力哦

love090111

   

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整只鸡放进去烤，鸡不用剖开的吗？里面那些鸡杂物怎么办

你笑死我了😂
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天天的丽欣

颜色上好像浅了.

荭之车

谢谢分享，不知道可不可以用微波炉弄😃
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wingvvvvv

我一般是做鸡亦，我是放一点这个粉，加点酱油，加点油，我是用电饭煲整的，最后上碟是再加点蜜糖，孩子很喜欢
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xu830424

姜黄粉量少了，颜色没出来
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我一般是做鸡亦，我是放一点这个粉，加点酱油，加点油，我是用电饭煲整的，最后上碟是再加点蜜糖，孩子很喜 ...

我平时都是用电饭煲做的，当天顾着做曲奇饼干忘了时间，家人已经用电饭煲正煮饭，我只能临时改用烤箱来做。
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elly.guan

   

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姜黄粉量少了，颜色没出来

没用黄姜粉。本来应该在熟了后打开锡纸再烤几分钟上色的，因为赶时间省了这步骤。
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南宫兮兮

lz放冰箱是什么原理？曾经用电饭煲做过，用架子架起来了还是很容易焦，但里面还不熟。
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lz放冰箱是什么原理？曾经用电饭煲做过，用架子架起来了还是很容易焦，但里面还不熟。 ...

      腌肉时味道是否能进入肉的内部，主要跟时间和温度有关。一般是将肉腌好放入冰箱，一来便于肉可以充分的吸收调料，二来防止肉类品质变差，所以腌肉冷藏时会更入味。
另外，肉在低温下其内部的微生物的代谢会变慢，从而使得代谢产物变少，肉的口感味道等也就会好一点。

      至于焗焦的问题更好解决，中途帮鸡多翻几次身就好了，或者换个功率小点的电饭煲。
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julychan2

   

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你笑死我了😂

不做家务事的孩子提的问题。
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