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😋宅在家里，我们都是美食烹饪大师💯闷闷地，想饮奶茶☕️就动起手，在家炮制奶茶，健康➕享受时间😸
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1、木薯粉备好，用红糖/黑糖煲一小煲水100毫升左右吧，自己看着办👌水多就多放木薯粉。
水滚糖融化后冒大泡泡的时候放木薯粉下去，用筷子不停搅拌和粉。记得关火…
和好粉后挤小粒搓圆后沾点粉，方便存放。做好后放冰箱冷藏，用多少拿多少出来煮。
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2、煮珠珍：
因为要煮15-20分钟，所以可以多放水煮，加入红糖/黑糖，一边煮一边搅拌，防止粘底。
慢火煮15分钟（看珍珠大小情况而定，时间可以适当加长）关火焗15分钟左右就可以了。捞起来会看得出剔透晶莹的珍珠😍自己整比外面奶茶店的珍珠好吃健康，无乱七八糟的添加剂😉
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3、拉茶：我接受不了丝袜😂用煲汤袋自制一个架子😏红茶是年前出去吃饭消费满送的😜我将一部分擂碎一部分整条放入去拉茶。水滚后一勺一勺将煲中水冲入茶袋⚠️注意的是茶包不要直接放入煲中煮，要凌空拉。
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4、拉好茶后可以按照自己口味加入牛奶和糖调味，最后勺一羹珍珠就完成啦😛
来自[广州妈妈iPhone版] |
回帖推荐
byujj 发表于21楼
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烧开了水溶好糖后见到冒大泡就下粉，用筷子不停搅拌，稍微没那么热了用手揉。注意水不要太多，70-100毫升就够，要不水太多会变糊，不能成团
byujj 发表于24楼
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你可以将茶叶压碎，容易出味，装入汤袋后用热水冲泡一下，再放入煲里面拉茶，冲泡完降低茶叶的涩味
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发表于 2020-2-7 17:45
