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[美味家常菜]

正宗老广鸡蛋猪脚姜醋,秋冬女人滋补活血,坐月首选 ...

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本帖最后由 我的好宝宝虎仔 于 2021-11-21 14:07 编辑

       记得预产期前一个月,阿妈就提前买好材料准备做猪脚姜,生产之前吃反而觉得好燥热,但坐月的时候吃觉得好好味,而且不燥,真的不夸张,坐月每天一碗,现在入冬点可以煲猪脚姜醋啊,早就提前准备好材料了。
       
       材料:鸡蛋、猪脚、姜、甜醋、红糖(阿妈提前叫我买了鸡蛋、猪脚、姜,甜醋买和红糖是阿妈买的)
       做法:1、将姜提前刮皮洗净切片(买的是带泥的山东大生姜,千万不要买老姜),再把姜片放在锅里不断翻炒,就是要炒光水分,这样姜吃的时候才会爽口。
                 2、猪脚洗净后,焯水后倒出再用清水过一次后捞出待用。
                 3、冷水下鸡蛋,煮几分钟就捞出放冷水,再剥壳后待用。
                 4、在沙煲里放进姜片、猪脚、鸡蛋、甜醋、红糖(红糖可以根据个人口味,喜爱偏酸的就放1--2砖,喜爱偏甜的就放3--4砖)

备注一点:每天开小火煲半个小时左右,让它自己翻滚下,这样才更入味道。翻滚的时候那味道真系香到楼下。

姜片放在锅里不断翻炒,要炒光水分,这样姜吃的时候才会爽口。
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第一天,姜的颜色很黄
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第二天,姜开始变色了,猪脚和鸡蛋也开始变色了
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第三天,试了一片姜,觉得味道不错,再泡一天就更入味了
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 第四天,这种颜色就可以开吃了。
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睇下颜色,真的很入味,好好吃
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点评

011000339  猪脚姜醋-入面最中意吃姜,浸入味,浸时间足够,好好吃  发表于 2021-11-19 09:54

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       记得预产期前一个月,阿妈就提前买好材料准备做猪脚姜,生产之前吃反而觉得好燥热,但坐月的时 ...

猪脚姜醋-入面最中意吃姜,浸入味,浸时间足够,好好吃

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口水流一地,现在吃猪脚姜补啊
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不敢做,一做真的是全楼的人都知道我家弄猪脚姜

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我天气一凉就想吃,前几天煮了一锅
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看着就美味
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看起来好好味😋先收藏,有空折腾一下
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下回试下不要切片,像拍黄瓜般拍
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好正呀,想吃。
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麻友们有无试过甜醋直接用陈醋+红糖代替?说是这样活血祛瘀效果更好。心思思想整小小试下
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留印,好多美食的做法
正宗老广鸡蛋猪脚姜醋,秋冬女人滋补活血,坐月首选 ...
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