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来跟着我做个广东咸肉粽😁

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👉食材👈

糯米(1斤)
猪五花肉(半斤)
咸蛋黄(新鲜的10个)
剥皮绿豆(若干)
香菇(一个切成若干块)
花生(若干)
虾米干(若干)
绑粽绳(一小卷)

👉配料👈

酱油、老抽、料酒、鸡精、盐、糖
(勺都是平时吃饭的普通不锈钢勺子,小勺就吃甜品的小小个铁勺子)

👉步骤👈

提前一天准备以下材料:

1: 把猪五花切块放入3勺酱油、7勺老抽、盐糖料酒各一小勺、一丢丢鸡精,然后搅拌均匀捏一下下入味,包好保鲜膜放冰箱里腌制一下,过夜哦。


2: 把糯米放水泡一晚。

当天前期工作准备:
1: 先把糯米淘洗干净沥干水分,然后依次加入老抽10勺、酱油3勺、盐2小勺、糖1.5小勺、鸡精0.5勺,然后混合均匀静置一个小时后就可以包了。
2: 粽叶开水下锅煮沸后捞起放冷水里刷洗干净备用。
3: 咸蛋敲出蛋黄备用
4: 香菇、剥皮绿豆、花生提前2小时泡水
5: 虾米热锅下油炒一下,然后下点料酒爆香一下就出锅备用




包粽子都是可以选自己喜欢的材料来包,这样做起来会更加美味哦。
然后包粽子的方法可以自己查找一下,有很多种包法的😬





我是用电饭煲煮的,我是一次快煮饭功能(35分钟)结束后焖30分钟,然后再次快煮饭功能煮多一次再焖一次,就可以出锅了,煮的水量一定要高于粽子堆积起来的最高位哦,中途水少了要加相应的开水量哦。




糯米比较难消化,要注意吃的量不要太多哦!

提前祝大家端午节安康哦!
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哇哇哇,贤惠咯
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回复 米堆堆 的帖子
哇哇哇,贤惠咯


哈哈哈,做来应应节😁😁😁
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言言

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花样厨神2

这馅料是相当的诱人
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好手艺!!!
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回复 冷冷的mama 的帖子
学习了哦,试试


嗯嗯,有空可以试一下呢,可以应应节
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回复 羽言宝宝 的帖子
这馅料是相当的诱人


加的料比较足😁😁😁
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回复 匆匆岁月那些年 的帖子
好手艺!!!


都是练习出来的,熟能生巧嘛😁😁😁
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羡慕呀,放的料太多了,肯定非常好吃。
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回复 林果儿吉吉 的帖子
羡慕呀,放的料太多了,肯定非常好吃。


是啊,味道还真的挺不错的😁😁😁
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来跟着我做个广东咸肉粽😁
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