疏影清浅

爸爸厨房之卤猪耳的一锅！娃最喜欢吃卤猪耳朵。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。还喜欢吃卤肥肠，上次满足过，这次就买了粉肠来卤。感觉粉肠比较适合我，没有肥肠那么肥，哈哈。莲藕洗净切段，海带清先干净泡开，猪耳朵洗净，粉肠用面粉和白醋清洗干净，鸡蛋煮熟剥皮，放进卤锅（怱，姜，香叶，生抽，老抽，卤料包），用电高压锅，简单方便。熟后，关火，待耳朵，粉肠，鸡蛋等和汤汁放凉。捞出卤好的耳朵切成片。至此，味道鲜美的卤耳朵就制作成功了。卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。卤好的分装冷藏，吃的时候切片蒸熟浇卤汁，香菜，或是加豆瓣酱翻炒，都是非常美味快捷的家常下饭菜和带饭菜！

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