开心之妈

好厉害啊 收藏啦

寒宣

好手艺的妈妈，看着美食，都忍不住掉口水，一定要向你学习！！！

BB紫水晶

收藏啦 !

nanxue

好帖，收藏了

蓝雨GGDD

梅菜杞籽蒸猪脷+虫草花粟米鸡汤

梅菜杞籽蒸猪脷做法：
1.猪脷先飞水刮去白色表皮，切薄片加油、生粉、盐、豉油、糖腌好备用
2.梅菜泡1小时以上，切丝用少许糖和油捞好平铺于碟上
3.腌好的猪脷再加入姜片、杞籽捞匀后铺于梅菜上
4.煮饭时蒸熟即可
PS：梅菜是老爷用盐腌制再晒干的，超香！呢个餸很好下饭，有兴趣的MM不仿试试。

虫草花粟米鸡汤做法：
1.鸡去掉部分鸡皮飞水备用；粟米切段；虫草花、清补凉汤料先浸泡备用；蜜枣2个、陈皮一小块
2.将以上材料放瓦煲，加适量水煮滚后慢火煲约1.5小时即可

[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-11-2 17:37 编辑 ]

蓝雨GGDD

   

原帖由 gzmimic 于 2009-10-30 13:23 发表
图文并茂，严重支持啊！学习

谢谢支持！！

蓝雨GGDD

   

原帖由 gzmimic 于 2009-10-30 13:47 发表
我睇到78楼，不禁要多送支花，，，不简单，太有心思的妈妈啦

呢位MM好可爱，呵呵，，多D离坐咯，我会继续努力更新的！

蓝雨GGDD

   

原帖由 菜丫头 于 2009-10-30 14:54 发表
我喜欢放烤网上烤`那样干身点`香脆D`````
烤盘好难洗滴``````

系啊，我下次都试下用烤网咯。。我第一次用烤箱整餸无经验，多谢MM提醒！
烤盘其实也不难洗，依家买左锡纸更方便咯，嘻嘻~~

蓝雨GGDD

   

原帖由 xyw 于 2009-10-30 15:51 发表
勤力又花心思，学习。

MM过奖了，，

蓝雨GGDD

   

原帖由 肥虫虫-靓花花 于 2009-10-30 16:57 发表
收藏起来，以后想不到煮什么的时候，就来参考一下！

欢迎！
多谢支持！

蓝雨GGDD

   

原帖由 渺涓 于 2009-10-30 17:00 发表
好想败个烤箱，可惜我LG不许

同他讲嘛，败到烤箱他以后就有口福啦，，，

蓝雨GGDD

   

原帖由 寒宣 于 2009-11-1 18:42 发表
好手艺的妈妈，看着美食，都忍不住掉口水，一定要向你学习！！！

呵，，，小心口水淹了键盘喔。
MW手艺好的妈妈太多了，一齐学习咯。

蓝雨GGDD

   

原帖由 BB紫水晶 于 2009-11-2 13:35 发表
收藏啦 !

多谢收藏

蓝雨GGDD

   

原帖由 nanxue 于 2009-11-2 17:17 发表
好帖，收藏了

多谢支持

恒霖妈妈

　　猪俐难不难洗呀？好怕洗猪俐！

蓝雨GGDD

   

原帖由 恒霖妈妈 于 2009-11-2 17:50 发表
　　猪俐难不难洗呀？好怕洗猪俐！

不算很难呀，先洗净，再飞水后用刀刮掉表面白色的皮就OK。。。呵，，偶的最爱

O妈

好主妇

chenbjp

顶啊

蓝雨GGDD

腊肉！腊肉！+莲子百合鲜淮山鹌鹑蛋糖水

秋风起，晒腊肉咯~~
上星期六去市场买餸无意中睇到D五花肉好靓，一时兴起就买左成2斤，返离切成6长条。。哈哈，晒成左6条肥瘦相间的腊肉，自己晒的，食得放心，超正超正...
本应只放豉油可以晒成传统的粤式腊肉，但我突发奇想，，，加左叉烧酱，，嘻嘻，，，特别出彩的味道，偶喜欢

DIY叉烧酱腊肉做法
1.五花肉切成1-1.5CM厚的长条，洗净沥干水，放盐和酒腌约2小时
2.用绳穿起晒到大风的地方，至晚上变得很干身了，收起后下豉油、糖、叉烧酱腌好放冰箱放一晚
3.第二天再晒到大风的地方，，，哗，，只需2天，香喷喷超滋味的腊肉就完成了

莲子百合鲜淮山鹌鹑蛋糖水做法：
1.鲜莲子去芯，鲜淮山去皮切薄片，冰糖适量
2.鲜莲子、鲜淮山加适量水煲约半小时
3.下冰糖及鲜百合再煲10分钟
4.加大火力，将鹌鹑蛋一只只打至正在煮的糖水中即成

蓝雨GGDD

   

原帖由 O妈 于 2009-11-2 22:32 发表
好主妇

谢谢夸奖