焰火玲珑

九制陈皮骨是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。
把排骨泡在陈皮水中腌至入味，放油下锅，排骨入锅慢火煎透，再注入刚浸泡排骨的陈皮水，下少许盐，白糖，生抽调味，炖20分钟，收汁，盛出装盘。
九制陈皮骨采用潮汕产的九制陈皮，做好的陈皮骨带着柑橘的香味，香酥可口，而且吃完一点也不油腻。

材料：排骨（肉排或西排），九制陈皮一小包
辅料：食用油，盐，白糖，生抽，温水适量

做法如下：
1/排骨漂洗干净，沥干水分。
2/九制陈皮加入适量温水浸泡15分钟。
3/把排骨放入陈皮水中，腌至入味（最好放冰箱保存）。
4/锅内注入少许食用油，放入排骨慢火煎至两面金黄。
5/再注入刚浸泡排骨的陈皮水，下少许盐，白糖，生抽调味，炖20分钟，收汁，盛出装盘。
附图1-9

幸福的雪梨

深夜放毒真的好吗

焰火玲珑

   

幸福的雪梨 发表于 2015-8-26 23:39
深夜放毒真的好吗

没办法，我只有到了这个时间才有空上线发帖。

鱼宝宝BEE

呢个好正啊

焰火玲珑

   

鱼宝宝BEE 发表于 2015-8-26 23:55
呢个好正啊

我好鬼钟意食，出边大多数都是油炸，屋企我用煎焖，都好味。

Bi妈

正啊，得闲试下

大玥玥

而家排骨好贵呀

焰火玲珑

   

大玥玥 发表于 2015-8-27 10:52
而家排骨好贵呀

我这边40元/斤

大合唱

美味了，不过现在猪肉贵了

焰火玲珑

   

大合唱 发表于 2015-8-27 15:09
美味了，不过现在猪肉贵了

我家人都不爱吃猪肉，

大玥玥

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唉 今日早上买扇骨25！我以为我听错，因为我个半月无买餸，去左旅行

zxl5770279

呢个好正啊

ondidin

这个肉太诱人了
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吾爱烘焙

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好香，原本早餐吃得饱饱的，可是看到 还是忍不住吞下口水

jy1727

好想吃吃
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EVA20080117

好想试下

candyhuang2010

看着好有胃口
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好吃糖

哈哈，正打算下周末做一次陈皮排骨呢。我收藏了。原来要用九制陈皮整架。我打算用家里的陈皮整，5知得5得

焰火玲珑

   

好吃糖 发表于 2015-8-30 21:27
哈哈，正打算下周末做一次陈皮排骨呢。我收藏了。原来要用九制陈皮整架。我打算用家里的陈皮整，5知得5得 ...

可以啊
如果是家里年份久的陈皮，量要掌握好，下多会苦涩。

ganbal

是外面可以买的那种一小包的九制陈皮？