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青椒炒肉没人不爱,嘻嘻,清冰箱,肉放多点,肥肉炸油,瘦肉切片加生抽、料酒、盐、淀粉抓匀,最后拌入食用油锁水,腌10分钟。青椒切丝,热锅冷油,加肥肉爆煸炒出油,大火下瘦肉片快速翻炒至变色(约1分钟),盛出备用。补少许油,爆香蒜姜,倒入青椒大火翻炒30秒,加盐调味,倒回肉片,加蚝油、白糖提味,翻炒均匀即可出锅。也可加豆豉。这一餐,青椒炒肉,蕃茄炒鸡蛋,腊肠炒荷兰豆,清炒茼蒿,蒸家乡鱼糕,牛肉丸汤!鸡蛋米酒,蒸金银玉米和大白馒头。好好吃饭,好好生活!
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