幸福考拉

第一次自己买鲜海参，不知道怎么做。看了网上的做法，基本上比较复杂，想请教大虾们，飞水后，就这样油锅里和姜葱一起炒炒闷一下或者放些姜葱一起蒸一下，是否好吃？大概要闷/蒸多久呢？

DGLLS

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一般焖吧，如果不是刺参，还可以煲汤，滋阴的，有时不够时间，切丝滚瘦肉汤也很清甜。刺参煲汤浪费了。

幸福考拉

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是秃参来的~买了6条，切丝滚烫的话会不会太多了啊？

DGLLS

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我在市场买的小条的，2，3人的话一次3条左右，三四两，切成丝好多。夏天煲水鸭好饮，冬天就煲鸡

幸福考拉

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暂时2个人吃饭，还是先闷了，下次买少点的时候学你的方子~~~谢谢美眉

DGLLS

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不用客气，可以放急冻，能放好几个月。以前认识人帮手发，一次买5斤放急冻慢慢吃，吉之岛也有急冻海参卖，

幸福考拉

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我是在百佳买的，据说是鲜海参，不是泡发的。售货员说他们有养殖场。

喜月

我们老家一般是焖，不管是大小参，因为它除了腥，没别的味了，要靠别人的好味焖它，离不开姜葱，香菇，虾米干，精瘦肉沫。做快好的时候洒上胡椒粉，超好吃！

幸福考拉

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谢谢啦！