鱼小柑

前几天看了论坛一片自制内酯豆腐的帖子，然后又上网看了视频，觉得不太难，于是按照200G黄豆，700ML水加1.5G（这个比例可能不太准）来操作，然后一晚都木有凝固，伤心的我于是一怒之下喝了半碗豆浆，剩下的盖好盖子就放一边了，等到昨晚下班回家准备清理的时候看到以下情况

，

，看起来还行，实情是发酸了。所以想请教各位高手，这个内酯豆腐冲浆后多久会凝固？还有比例和做法。谢谢。

栗子栗子

我经常在家做，200克黄豆，打豆浆要加1600毫升水，过滤后烧开，稍微放2分钟，用点点凉水化开4克内酯，冲进烧开的豆浆中，稍搅拌一下，大概几分钟就凝固了吧，这样就是豆腐花可以加糖吃了，做成豆腐的话，要拿纱布把这些豆腐花包裹起来，上面压重物，过1-2小时就是豆腐啦。。。。

烏啄啄

  同豆腐花有乜5同呀？

鱼小柑

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就是点豆腐的卤不同，内脂是葡萄糖酸，而且操作没其他的复杂，据说可以用醋来点豆腐，不过我试过也是失败了，于是今天去市场买了几块豆腐吃

鱼小柑

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从我的成品来分析，豆腐花吃左唔会肚痛，我整葛个吃左分分钟急性肠胃炎

鱼小柑

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谢谢分享，等下个月有空，我再买一百克黄豆来试试，最近又迷上了搞酵素，木有空再实验豆腐

zhongyingzi

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美妈，能普及下知识吗？什么是内酯啊？有空的话写个帖子分享一下豆腐的做法呗，想学呢

美丽的彩霞

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内脂在哪买？

鉴湖女侠

我也想做，但不知道LZ说的那个内酯在哪买呀。盼回复

邵小宝妈妈

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某宝上大把，搜一下就可以了。